Ensalada de lentejas con zanahoria
#recipes
Esta ensalada es muy sana , nutritiva y económica . Se puede comer como acompañante o sola .
Ingredientes :
1 taza de lentejas
2 cucharadas de jugo limón recién exprimido
1 diente de ajo finamente picado
2 cebollín la parte verde picadas en ruedas
3 cucharadas de perejil finamente picado
1/2 cebolla morada picada en cubitos
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 zanahoria medianas peladas y ralladas gruesas
Sal y pimienta negra molida
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Preparacion:
En una olla agregue suficiente agua para cubrir las lentejas y cocinar, cubiertas con una tapa a fuego medio durante 45-50 minutos o hasta que las lentejas queden tiernas pero enteras . Drenar el agua y dejar escurrir en un colador hasta que se enfríen completamente
En un frasco con tapa prepare el aderezo : coloque el aceite de oliva, jugo de limón, ajo finamente picado y vinagre, tape el frasco y agite bien . Ponga a un lado el aderezo .
En un recipiente coloque las lentejas a temperatura ambiente con los demás ingredientes picados : zanahoria, cebollino , perejil y cebolla morada. Sazone al gusto con sal y pimienta negra, verter el aderezo sobre las lentejas y demás ingredientes mezclar la ensalada con cuidado .
Tapar la ensalada con un papel film y colocar en el refrigerador, para que se enfríe al menos 2 horas, permitir que los sabores se integren bien , verificar la sazón agregar un poco mas de sal si lo requiere .
Sirva la ensalada fría .
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- Comments (14)
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Castellanopedroj
3 years ago
It is seen that this recipe is very delicious
1
gjohannagomez22
3 years ago
Very good without a doubt as soon as I have the opportunity I do
1
jose07610
3 years ago
It is a salad with high nutritional value,.
1
Live_love_laugh
3 years ago
Seems like tasty, nutritious and vegan
1
ravena69
3 years ago
It makes water to my mouth
1
rorocando
3 years ago
I've never done it, I wanted to learn to make rice with lentil but neither have I done it
1
kendryjesuscontreras
3 years ago
interesting i will try to do it at home 🤗
neygallardo
3 years ago
rich for the diet
MAGALY
3 years ago
Must have a rocco flavor
jeseniavillalobos
3 years ago
It looks very rich this salad and very healthy
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