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abreusoleidy
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@abreusoleidy · 09 Jun 2021
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Ensalada de lentejas con zanahoria

#recipes

Esta ensalada es muy sana , nutritiva y económica  . Se puede comer como acompañante o sola  .

Ingredientes :

1 taza de lentejas
2 cucharadas de jugo limón recién exprimido                              
1 diente de ajo finamente picado
2  cebollín la parte verde picadas en ruedas
3  cucharadas de perejil finamente  picado
1/2 cebolla morada picada en cubitos
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 zanahoria medianas peladas y ralladas gruesas
Sal y  pimienta negra molida
4  cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparacion:

En una olla agregue suficiente agua para cubrir las lentejas y cocinar, cubiertas con una tapa a fuego medio durante 45-50 minutos o hasta que las lentejas queden tiernas pero enteras . Drenar el agua y dejar escurrir en un colador hasta que se enfríen completamente
En un frasco con tapa prepare el  aderezo : coloque el aceite de oliva, jugo de limón, ajo finamente picado y vinagre,  tape el frasco y agite bien   . Ponga a un lado el aderezo .
En un recipiente coloque las lentejas a temperatura ambiente con los demás ingredientes picados : zanahoria, cebollino , perejil y cebolla morada. Sazone al gusto con sal y pimienta negra, verter el aderezo sobre las lentejas y demás ingredientes  mezclar la ensalada con cuidado .

Tapar la ensalada con un papel film y colocar en el refrigerador, para que se enfríe al menos 2 horas, permitir que los sabores se integren bien , verificar la sazón agregar un poco mas de sal si lo requiere .
Sirva la ensalada fría .

  • Comments (14)
Castellanopedroj
It is seen that this recipe is very delicious
ReplyTranslated from Spanish Show original
gjohannagomez22
Very good without a doubt as soon as I have the opportunity I do
ReplyTranslated from Spanish Show original
Live_love_laugh
Seems like tasty, nutritious and vegan
ReplyTranslated from Dutch Show original
abreusoleidy
@Live_love_laugh is tasty nutritious and we can say that vegan, but it is more than that is part of our millennial culture is kosher food. Vegan food enters kosher food we could say it is a derivative
ReplyTranslated from Spanish Show original
rorocando
I've never done it, I wanted to learn to make rice with lentil but neither have I done it
ReplyTranslated from Spanish Show original
kendryjesuscontreras
interesting i will try to do it at home 🤗
ReplyTranslated from Spanish Show original
jeseniavillalobos
It looks very rich this salad and very healthy
ReplyTranslated from Spanish Show original

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