Pollo Agridulce con Semillas de Ajonjolí

abreusoleidy

@abreusoleidy · 17 Jul 2021

Pollo Agridulce con Semillas de Ajonjolí

#recipes

Hoy decidí compartirles esta receta de origen judío, que preparamos como plato fuerte para la cena del shabbat acompañado sel pan jalá, postres y demas acompañantes sin faltar el vino, espero les guste es deliciosa....

La mezcla de los trozos de pollo rebozado más una salsa de sabor agridulce hacen de este un plato increíblemente delicioso .

Ingredientes:

850 gr de filete de pechuga de pollo ( o muslo deshuesado)
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de miel
1/3 taza de salsa de soya
Aceite vegetal el necesario
5 a 6 cucharadas de maicena ( aproximadamente )
2 dientes de ajo pelados y triturados ( o ajo en polvo molido al gusto )
Pimienta negra recién molida al gusto
Pizca de sal recuerde que la salsa de soya " es muy salada"
1/2 cucharadita de jengibre molido
3 a 4 cucharadas de semillas de ajonjoli para decorar
1 cucharadita de maicena para espesar la salsa

Preparación:

Lavar y cortar en cubos las pechuga de pollo
Sazonar los trocitos de pollo con una pimienta negra recién molida negro , jengibre y el ajo triturados .
Luego pasar el pollo por la maicena hasta que quede bien cubierto , quite el exceso de harina .

En una sartén honda a fuego medio con suficiente aceite , caliente el aceite , agregue los trocitos de pollo hasta que estén cocidos por todos los lados, saque los trozos de pollo cocidos de la sartén y coloque sobre papel absorbente , descarte el aceite excedente y limpie la sartén con papel absorbente ( no la lave , la vamos a volver a utilizar ) . Coloque la sartén en la cocina a fuego bajo y agregue el jugo de naranja mezclado con la maicena , la salsa de soya y la miel , mezcle bien , cocine a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente, ahora agregue los trocitos de pollo , espolvorear con la mitad de semillas de sésamo, mezclar ligeramente dejar calentar y retirar del fuego .

Decoramos con ruedas de cebollin picado , las semillas restantes de ajonjolí y servimos con arroz
blanco.

En la cocina judía resaltan mucho los ingredientes como el ajonjoli, sesamo, y no puede faltar la miel...