Pollo con Auyama

abreusoleidy

@abreusoleidy · 30 Aug 2021

Pollo con Auyama

#Recipes

Esta es una deliciosa y diferente forma de preparar el pollo para las festividades judías de comienzo de año hebreo.

Ingredientes:

1 kg de muslos de pollo picados
1 kg de auyama pelada y sin semillas
2 tazas de caldo de pollo
1 cebolla mediana pelada y picada en juliana
2 dientes de ajo pelados y picados
Perejil
1 1/2 taza de jugo de naranja natural
2 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de curcuma
Aceite vegetal el necesario
Sal y pimienta
2 cucharadas de semillas de auyama saladas

Preparación:

Aliñe el pollo con sal, pimienta y el ajo picado dejar marinar durante 2 horas en el refrigerador, saque y deje reposar a temperatura ambiente por 30 minutos .
Prepare una sartén con aceite a fuego medio.
Sofría las piezas de pollo en el aceite hasta que se doren por ambos lados, sin cocinarlo del todo . Saque el pollo de la sartén y coloque en papel absorbente. Prepare una olla coloque el pollo con la cebolla picada , agregue 2 tazas del caldo a la olla, sal, pimienta , curcuma y canela, ponga la tapa en la olla y deje cocinar lentamente durante 30 minutos.

Cortar la calabaza en cubos medianos.
Mientras tanto, caliente un poco de aceite en una olla aparte y ponga a cocinar por 10 minutos la calabaza picada a fuego lento mezclando . A continuación, agregue el jugo de naranja y el azúcar. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos

Prepare un molde refractario grande
Precalentar el horno a 350 grados F

Coloque el pollo junto con la calabaza y la salsas en el molde, espolvorear con la mitad del perejil , tapar con un papel de aluminio
Poner en el horno, hasta que esté listo el pollo tapado con papel de aluminio , aproximadamente durante 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido .
Sacar el papel de aluminio y deja reposar 10 minutos dentro del horno apagado.

Mientras tanto en una sartén pequeña poner las semillas de auyama y freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos, hasta que estén doradas.

Sacar la bandeja con el pollo y la calabaza espolvorear con las semillas de auyama y el resto del perejil.
Buen provecho

La imagen es cortesia de una pagina de derecho libre de autor cocinajudiainternacional.com

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