Ponche de Crema


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Ponche crema, bebida típica venezolana para la época navideña y en cualquier fecha  del año, hecha a base de huevos, leche condensada, especias y licor.

Ingredientes

1 lata (395 gramos) de leche condensada
1 1/2 taza de leche líquida
1 trozo de piel de limón
4-5 clavos de olor
1 ramita de canela
3 yemas de huevo
1 cucharadita de maicena
1 taza de ron
Nuez moscada recién rallada

Preparación
En una olla colocar la leche condensada, leche líquida, la piel de limón, clavos de olor y canela, revuelva y caliente sin dejarla hervir.

En un pequeño tazón colocar las yemas y agrega la cucharadita de maicena y mezcle bien.

Cuando la leche esté caliente, agregar una taza de esta mezcla a las yemas con la maicena y mezcle rápidamente, este proceso se conoce como temperar las yemas. Agregar esa mezcla de huevos y leche al resto de la leche y seguir cocinando a fuego medio y revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

Bajar del fuego y dejar enfriar por unos minutos. Colar la preparación para descartar todas las especias.

Agregar el ron y revolver; vaya probando la cantidad de licor que desee, agregar nuez moscada recién rallada a gusto.

Dejar enfriar y envasar en botellas de vidrio. Servir frío y disfrutar!

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