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fuenmayorr568
fuenmayorr568
· 04 Jun 2021
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Tequeños Zulianos

#recipes 
Como venezolano, me enorgullece compartir con ustedes la receta de uno de nuestros aperitivos más tradicionales. Se trata del delicioso “tequeño”, invitado especial de nuestras celebraciones y el cual se ha popularizado enormemente alrededor del mundo
Ingredientes
1lb de queso blanco semi-duro
2tazas de harina de trigo multiusos
5cucharadas de mantequilla
1huevo
1/2cucharadita de sal
2cucharadas de azúcar
4 a 5 cucharadas de agua fría
4tazas de aceite de maíz (para freír)
Instrucciones
Evite que la pantalla se oscurezca mientras cocina esta receta.

1 Corta el queso en tiras de 3/4 pulgadas de ancho por 2 3/4 de pulgada de largo aproximadamente

2 Sobre una superficie plana, coloca la harina en forma de corona con un hueco en el medio, en donde añades la mantequilla y el huevo. En un pequeño envase mezcla la sal, el azúcar y el agua fría. Agrega poco a poco la mezcla de agua a la harina y amasa con los dedos hasta que esté suave y no se pegue a los dedos. Haz una bola y déjala reposar al menos 1/2 hora a temperatura ambiente.
3 Espolvorea harina en una superficie plana y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta formar un cuadrado de aproximadamente 1/8” de espesor. Luego corta en tiras uniformes con la ayuda de un cuchillo filoso.
4 Coloca el queso en un extremo de la tira de la masa y envuelve hasta llegar al otro extremo (cubre completamente el queso). Sella los extremos con los dedos para evitar que el queso se salga al freírlo.
5 Calienta el aceite a fuego alto en un sartén para freír. Cuando el aceite este caliente baja el fuego a medio. Con cuidado, fríe los tequeños hasta que estén doraditos y crujientes.
6 Coloca en un papel absorbente de cocina para extraer el exceso de aceite.
7 ¡Y a comer se ha dicho!

  • Comments (1)
abreusoleidy
I love them, who would give me a few morning to have breakfast
ReplyTranslated from Spanish Show original

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