10 heerlijke tips met oud brood, snel en goedkoop


Vers brood is heerlijk, maar kort houdbaar.

We eten graag brood, liefst vers, krokant en met zachte kruim.

Maar 's anderendaags is het brood al heel wat van zijn glorie kwijt.

Wanneer je niet een deel in de diepvries stak, dan is het risico groot dat een deel van je brood oud wordt en aan de dieren wordt gevoederd.

Maar er zijn zoveel lekkere recepten die tijd noch geld kosten om je oud brood te verwerken.

Hier volgen 10 snelle en goedkope tips om je oude brood nog te gebruiken.


1. Oud brood terug vers maken.

Lijkt het je onmogelijk?

Doe dan het volgende.

Houdt je brood dat net te oud is even onder de kraan, heel kort, het brood mag niet week worden.

Steek het dan 8 tot 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180° en je brood is weer lekker en krokant.


2. Gekruide croutons 

We houden niet van oud brood maar wel van croutons in de soep. 

Neem enkele sneden oud brood en wrijf ze in met een teentje look, strijk in met een weinig olijfolie en snij ze in blokjes, daarna in een voorverwarmde oven droog bakken en daar heb je je lekkere gekruide croutons voor de volgende kom soep. Bewaar ze in een blikken koekentrommel voor een hele tijd. (wel goed droog)

3. Vieruurtje broodpudding

Een heel snelle variant op broodpudding.

Week wat brood in melk en mix het samen met een ei en wat suiker, zorg voor een goede stevige massa als puree. Is het mengsel te slap voeg dan wat bloem toe.

Vul per persoon een vuurvast schaaltje of een grotere bakvorm om te versnijden en bak in een oven van 220 °

De pudding is klaar als je er een mes insteekt en proper kan terug uithalen.

4. Verloren brood

Makkelijker kan niet en een echte lekkere hap.

Dompel elke snede oud brood snel in de melk daarna in een geklopt ei en bak onmiddellijk in de pan goudbruin.

Dien op met wat boter of bruine suiker.



5. Voor kaasfondu is oud brood best geschikt.

Zeker als je oud stokbrood hebt, snij het in lagen repen en wrijf in met een teentje look en kruiden.

Of besmeer met een dun laagje kruidenboter.

Vergeet geen fonduvork om de afgevallen stukjes uit de kaasfondu te vissen.

6. Maaltijdsoep

Bereid een eenvoudige soep met restjes en een blik tomaten.

Mix alles en voeg er oud brood aan toe, voor de liefhebbers kun je er nog kaas over doen en even onder de grill plaatsen.

7. Chapelure, verloren geld

Chapelure is niets anders dan oude gemalen broodkruim, met eventueel gedroogde kruiden aan toegevoegd.

Laat je brood keihard worden (eventueel open gespreid op de vensterbank) en maal het met de keukenrobot.

Voeg er naar keus, peper, zout of gedroogde kruiden aan toe.

8. Vleesbrood

Met de nadruk op brood.

Je maakt een heerlijk vleesbrood als je brood, gehakt, ui en kruiden samen mixt. Je voegt nog een ei aan toe en wat bloem en doe het in een ingevette cakevorm.

Bakken in het midden van een oven op 200°

9. Bruchetta

Bruchettas zijn niets anders dan sneetjes oud brood of stokbrood, ingesmeerd met look of tomaat.

Een beetje olijfolie er op gesprenkeld en dan gegarneerd naar keuze, groentjes, tonijn, vlees alles kan, niets moet. Even opwarmen in de oven en je hebt een heerlijk hapje, tapas of voorgerecht..

10. Brood is een ideale opvulling

Vul je tomaten, courgettes, paprika's of videe's op.

Je kunt je gehakt, vol au vent enz steeds mengen met brood. Je brood is verwerkt en neemt de smaken goed op.

En je eet minder vlees (eten we toch allemaal teveel)

Hopelijk wordt er een boterham minder weggegooid en vind je tussen de 10 tips wel iets wat je lekker vindt.

Bron: cuiseneaz.com

Vind je het interessant klik op Aanmelden je kunt dan de post delen ons waarderen en gelijk meeprofiteren


More



19 comments