Chia wordt steeds beter bekend als een grote bron van gezonde omega-3 vetten en vezels en het is bovendien een gemakkelijk voedsel om toe te voegen aan je dieet.
Afkomst:
Chia zaden zijn afkomstig uit de familie van de munt en komen oorspronkelijk uit Mexico en Guatemala.
Uit de geschiedenis blijkt dat chia zaden een zeer belangrijk voedselgewas waren voor de Azteken.
Tot ongeveer 29 jaar geleden was chia zaad nog relatief onbekend.Tot het moment dat een zekere Wayne Coates chia begon te bestuderen als alternatief gewas voor de boeren in het noorden van Argentinië.
Coates begon zijn werk met chia in 1991, en sindsdien is hij een voorstander van de gezondheidsvoordelen van dit klein zaadje geworden.
Onderzoek bij mensen is tot nu toe beperkt, maar de positieve effecten van chia blijken uit anekdotisch bewijs.
Chia zorgt onder andere voor het stimuleren van energie, het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, hulp bij de spijsvertering en het verlagen van de cholesterol.
Voedingswaarde:
Het zaadje, dat zowel voorkomt in een witte of bruin-zwarte kleur, heeft ook een enorme voedingswaarde.
Het bevat calcium, mangaan en fosfor, en is een grote bron van gezonde omega-3 vetten.Chia zaden kunnen als geheel of gemalen worden gegeten.
Terwijl lijnzaad voor consumptie moet gemalen worden om van de gezondheidsvoordelen te kunnen profiteren.
Soorten:
Bij het kopen van Chia zijn zowel de witte als de zwarte zaden, goede keuzes.
Maar Coates waarschuwt om beide rode zaden ( onrijpe chia zaden) te vermijden, deze zijn van mindere kwaliteit.
Ook kleinere dan normale zwarte chia zaden zijn te vermijden.
Gebruik:Van zodra je de zaden hebt kan je ze toevoegen aan je dieet.
Het eenvoudigste is om ze aan van alles en nog wat toe te voegen.
Chia zaden zijn smaakloos waardoor ze het smaakprofiel van je voedsel niet beïnvloeden.
Daardoor zijn ze gemakkelijk te integreren in je maaltijden.
Ze kunnen als geheel toegevoegd worden aan salades of gemalen toegevoegd worden aan smoothies.
Ze kunnen zelfs toegevoegd worden aan een ijsje.
Of je kan ze laten ontkiemen en zo op eten.
10 goede redenen om de chiazaden te gebruiken
1. Chia zaden bestrijden diabetes op natuurlijke wijze
Door zijn vermogen om de spijsvertering te vertragen, wordt chia onderzocht als een mogelijke natuurlijke behandeling van diabetes type 2.
Bij blootstelling aan vloeistoffen ontstaat een gel-achtig deklaagje op de chia zaden, deze zouden pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomen.
2. Ze bevatten veel vezels
28 gram chia zaad bevat 11 gram vezels.
Dit is ongeveer 1/3 van de aanbevolen hoeveelheid voor volwassenen.
Het toevoegen van chia aan je dieet zorgt dus voor voldoende vezels, die belangrijk zijn voor de spijsvertering.
3. Ze zijn een belangrijke bron van Omega-3
Chia zaden zitten vol met omega-3 vetzuren.
Deze vetten zijn belangrijk voor de gezondheid van de hersenen.
4. Ze zorgen voor sterkere botten en tanden
Het helpt ook osteoporose te voorkomen.
5. Vergeet ook de mangaan niet
Mangaan is geen bekende voedingsstof, maar ze is wel belangrijk voor onze gezondheid.
Mangaan is goed voor je botten en helpt je lichaam andere essentiële voedingsstoffen zoals biotine en thiamine te gebruiken.
Een portie chia zaden, of 28 gram, bevat 30 procent van de aanbevolen inname van dit mineraal.
6. Chia zaden bevatten een hoge dosis fosfor
Met 27 procent van je dagelijkse hoeveelheid fosfor, helpen chia zaden ook bij het behoud van gezonde botten en tanden.
Fosfor wordt ook gebruikt door het lichaam om eiwitten te synthetiseren voor cel- en weefselgroei en herstel.
7. ...En een bron van eiwitten
Chia zaden zijn ook een grote bron van eiwitten voor vegetariërs en bevatten geen cholesterol.
Een 28-gram portie van deze super zaden bevat 4,4 gram eiwit, bijna 10 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.
8. Ze zijn goed tegen buikvet
Chia zaden hebben een stabiliserend effect op de bloedsuikerspiegel en bestrijden ook de insulineresistentie die kan worden gekoppeld aan een toename van buikvet.
9. Ze geven een voller gevoel
Tryptofaan is een aminozuur dat werd aangetroffen in chia zaden.
Tryptofaan helpt bij het reguleren van de eetlust, de slaap en verbetert de stemming.
10. Chia zaden helpen de gezondheid van het hart
Volgens de Cleveland Clinic hebben chia zaden aangetoond dat ze de bloeddruk bij diabetici verbeteren.
Ze kunnen ook voor een toename zorgen van gezonde cholesterol terwijl ze tegelijkertijd de totale, slechte LDL, cholesterol en triglyceride doen verminderen.
Dus twijfel niet meer en gebruik deze wonderlijk goede zaadjes in veel van je gerechten.
Geniet van de gezondheidsvoordelen en experimenteer er op los in je keuken.
Ook als je gasten hebt kun je ze op een verrassend menu trakteren en niemand zal zijn neus ophalen, gezien de zaden zo goed als smaakloos zijn
Bron.: Huffingtonpost.ca
Vond je het leuk of nuttig, deel dit dan met je vrienden, ze zullen het vast waarderen.
Klik op +Volgen om op de hoogte te blijven van Yoors World
