8 goede redenen om (pittig) gekruid te eten!


Naast hun sterk aromatische kracht bevatten specerijen ook therapeutische eigenschappen en kunnen ze bepaalde ziekten en pijn helpen voorkomen. 

Hier volgen 8 goede redenen om kruiden te eten:

  • Het zijn sterke anti oxidanten
    De ORAC -index ( Oxygen Radical Absorption Capacity) biedt de mogelijkheid om de anti oxidant sterkte van bepaalde voedingsmiddelen te meten.
    Specerijen zoals kaneel of kruidnagel hebben een zeer hoge ORAC waarde.
    Deze antioxidant eigenschappen maken het mogelijk om te vechten tegen de oxidatie door vrije radicalen en zo helpen ze vroegtijdige veroudering van de cellen te voorkomen.

  • Ze geven smaak en vervangen zout
    Specerijen zorgen voor de perfecte afwerking van je gerechten en verminderen de consumptie van zout. 
    Een vleugje chili, komijn, gember of een snufje kurkuma is genoeg om een ​​gerecht tot leven te wekken en het zout te vervangen.

Specerijen kunnen op tal van manieren gebruikt worden.

Van het voorgerecht, over een groenteschotel tot het dessert.
Ze zorgen bovendien voor smaakvolle kleuren van je gerechten.

  • Ze bezitten ontstekingsremmende eigenschappen
    Sommige kruiden bevatten ontstekingsstoffen. 
    Dit is in het bijzonder het geval met kurkuma en gember die ontstekingspijn zoals artrose kan verminderen.

  • Ze hebben eigenschappen die vechten tegen kanker
    De curcumine in kurkuma bijvoorbeeld kan de vermenigvuldiging van kankercellen verminderen.
    Door kurkuma in te nemen met zwarte peper of gember wordt de werkzame kracht nog aanzienlijk verhoogd.
  • Ze hebben een alkaliserende werking
    Specerijen zijn sterk alkalisch.
    Wanneer je ze toevoegt aan je dieet, (salades, soepen, gerechten, desserts ...) wordt de zuur-base balans hersteld en wordt chronische verzuring van het lichaam vermeden.
    Deze zogenaamde chronische acidose komt heel vaak voor in het westerse dieet!

  • Ze helpen om te weerstaan tegen hitte
    Pittig gekruid eten, is een goede manier om te zorgen voor de thermoregulatie van het lichaam door te zweten.
    Zweten helpt namelijk warmte afvoeren.
    Door de verdamping van water op de huid en door de verbranding van calorieën zal het lichaam kunnen afkoelen.

Het pittige effect in bepaalde kruiden wordt veroorzaakt door het bestanddeel capsaïcine  in chili pepers/paprika's of piperine in peper.

Beide verbindingen stimuleren de warmte receptoren om ze vervolgens ongevoelig te maken.

Dit is ook één van de redenen waarom mensen die pittig gekruid eten meer bestand zijn tegen hitte en bij uitbreiding  hete klimaten.

  • Ze verlichten de gevolgen van reisziekte
    Gember is erg effectief om te vechten tegen reisziekte ( per auto of boot).
    Vooral wanneer gember wordt ingenomen in poedervorm, is het erg effectief in het voorkomen van braken of misselijkheid of om het braken en de misselijkheid te stoppen, zo blijkt uit een aantal wetenschappelijke onderzoeken.

  • Ze hebben een gunstig effect op het gemoed
    Chili pepers bevatten capsaïcine die de afscheiding van endorfines activeert.
    Endorfines zijn hormonen die een gevoel van welzijn veroorzaken. 
    Andere specerijen zoals saffraan of vanille zijn bronnen van serotonine, het hormoon van de vreugde.

Ga dus aan de slag met kruiden, naast verrassende effecten qua smaak in je gerechten brengen, geef je jezelf en je gezin met extra kruiden ook extra gezondheid.

Vergeet ook de verse tuinkruiden niet, ze komen er aan....

signup

Bedankt voor het bezoek.

Voor meer natuurlijke tips volg ons  op https://www.facebook.com/deapotheekvandenatuur/                         of https://www.facebook.com/receptenuitdenatuur/
Heb je zelf ideeën die je de wereld wilt insturen?
Meld je dan aan en krijg meteen 300 punten.