Veel noten dit jaar, dus gaan we porto maken, wie doet mee?


Of de prachtige zomer er voor iets tussen zit, dat weet ik niet.

Oude gezegdes zeggen wel eens "veel noten, het wordt een harde winter".

In elk geval de bomen hangen vol met grote en mooie bolsters van de walnoten.

Normaal pluk ik eind augustus de noten om mijn porto te maken, maar ik denk dat ze dan al te ver zullen zijn.

Nu zijn ze ideaal om groen te plukken en porto te maken.

Dus ik plukte ze, liet ze even op de vensterbank drogen, niet te lang, (2 dagen) en vandaag maak ik dus porto.

Het is al lang een traditie geworden, in de zomer porto maken, en met de kerstperiode proeven alvorens ze op flessen te doen en nog wat te laten narijpen. 

Ook zin gekregen in een zelfgemaakte porto? Ga dan meteen aan de slag!

Ingrediënten:

  • 4 flessen goedkope rode wijn
  • 1/2 fles goedkope witte wijn
  • 1/5 liter alcohol voor consumptie bestemd
  • 8 walnoten in de groene bolster
  • 550gr suiker
  • Een goed afsluitbare emmer of pot.
  • En spaar alvast lege flessen met een draaistop in glas.

Werkwijze:

Eenvoudiger kan het niet doe alles samen en roer eens om.

Daarna laten rusten in zeer goed afgesloten emmer of pot, tot ongeveer met kerstmis.
Om de maand eens schudden 

Dan doe je de porto in flessen en laat nog wat narijpen.

Ik gebruik een oude kookpot en plak hem nog eens goed dicht met ducktape, dat lukt ook.

Maar met lege mayonaise emmer lukt het ook, al heb ik het noet zo gezien op plastiek.

Nog even geduld en schol!

Voor meer natuurlijke tips volg ons  op https://www.facebook.com/receptenuitdenatuur/  of https://www.facebook.com/kokenmeteenhoekaf/Heb je zelf ideeën die je de wereld wilt insturen?Meld je dan aan en krijg meteen 300 punten.