De vijg, een kleine vrucht die barst van de antioxidanten


Violet, groen of zwart, vijgen bevatten enorm veel voedingsstoffen.

Hun rijkdom aan vitamines en mineralen is een grote hulp bij het bestrijden van tal van ziektes.
Bovendien zijn ze enorm lekker.
Het zou dus zonde zijn om ze aan de kant te laten liggen!

Wat is de voedingswaarde van vijgen ( Ficus Carica)?

Vitaminen: vijgen zijn bijzonder rijk aan vitaminen: vitamine A vooral vitaminen uit de B-groep ( B1, B5,B6, B11), vitamine C en vitamine K.
De hoeveelheid en soort vitaminen verschilt naar gelang de vijgen gedroogd of vers zijn. 

Mineralen: ze bevatten mineralen in grote hoeveelheden zoals calcium, magnesium, kalium en calcium.
Spoorelementen: ze leveren ook sporenelementen zoals ijzer en koper.
Antioxidant-verbindingen: vijgen bevatten verschillende antioxidanten, waaronder fenolhoudende verbindingen, die tot de familie van flavonoïden behoren. 
Verse vijgen zijn ook een bron van carotenoïden, waaronder lycopeen en luteïne.

Vezels: Vijgen bevatten oplosbare en niet- onoplosbare vezels die de spijsvertering bevorderen.

Koolhydraten: de grootste voedingswaarde wordt geleverd door de koolhydraten.
Eén vijg levert ongeveer 10 gram koolhydraten.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van vijgen?

Door hun voedingswaarde hebben vijgen dan ook heel wat te bieden voor de gezondheid.

Hun schat aan antioxidanten kan inwerken op cellulaire veroudering door te vechten tegen vrije radicalen. 

Antioxidanten spelen ook een belangrijke rol bij de preventie van bepaalde kankers en hart- en vaatziekten.

Vijgen bevatten ook oplosbare en niet- oplosbare vezels.
Oplosbare vezels helpen bij het reguleren van de cholesterol- en glucosespiegel in het bloed.
Niet-oplosbare vezels bevorderen de darmtransit en helpen constipatie bestrijden. 

Meer in het algemeen helpt een vezelrijk dieet darmkanker te voorkomen.

Door hun hoge calciumgehalte helpen vijgen om de botten te versterken en ze verkleinen zo ook het risico op osteoporose.

100 gram vijgen leveren 167mg calcium, dat is meer dan de hoeveelheid uit 1 glas melk.
Door de grote hoeveelheid fosfor in vijgen, wordt ook de botproductie bevorderd.

Wat moet je nog weten over vijgen?

  • In de schil van de vijg zitten de meeste antioxidanten.
  • Donkergekleurde vijgen bevatten meer antioxidanten dan groene vijgen.
  • Uit voedingsoogpunt zijn gedroogde vijgen nog interessanter dan dadels, druiven en gedroogde pruimen.
  • Verse vijgen bevatten meer antioxidanten dan gedroogde vijgen.
    Dit komt doordat het droogproces een groot deel van de fenolische verbindingen verwijdert.
  • Vijgen kunnen zorgen voor een allergische reactie.
    Dit is vooral zo bij mensen die ook allergisch zijn voor pollen.
    Deze allergische reactie uit zich door brandwonden in de mond en keel.
  • Gezien het hoge vezelgehalte dienen mensen met het prikkelbare darm syndroom, voorzichtig te zijn wat betreft hun inname van vijgen.

bron: lasantedanslassiette.com

signup

Bedankt voor het bezoek.

Voor meer natuurlijke tips volg ons  op https://www.facebook.com/deapotheekvandenatuur/                         of https://www.facebook.com/Gezondheid-onder-de-loep/
Heb je zelf ideeën die je de wereld wilt insturen?
Meld je dan aan en krijg meteen 300 punten.