De meeste mensen denken dat het loof van wortels giftig is, maar het is eetbaar en bevat mineralen en vitaminen.
De bovenste 2/3 zijn bruikbaar, het onderste gedeelte smaakt zeer bitter. Hier volgen een aantal misvattingen over wortelloof:

Wortelloof bevat alkaloïden, die enkel giftig zijn bij inname van grote hoeveelheden.
Dus alle alkaloïden zijn giftig, cocaïne en cafeïne bevatten ook alkaloïden .
Alle groene bladgroenten, zoals spinazie en boerenkool, bevatten een bepaalde hoeveelheid alkaloïden.
Dit zijn chemische bestanddelen, die onderdeel zijn van het afweermechanisme van een plant.
De alkaloïden in wortelloof zijn onder andere daucine en pyrrolidine.

Wortelloof heeft enkele bijzonder gunstige voordelen voor de gezondheid.

Het bevat in de eerste plaats natuurlijk vitaminen en mineralen, alsook veel vezels.

Maar het is vooral gunstig om zijn zuiverende capaciteiten, het werkt bijzonder zuiverend voor nieren en urinewegen. En bovendien maak je er enkele verrassende lekkere gerechtjes mee, presenteer een wortelloofpesto bij het aperitief, of verwerk ze in een een wortelloofsoep.

Wedden dat ze het lusten?

Wortelloofthee kun je dan weer drinken om de zuiverende werking.

Hier alvast een superlekker alternatieve pesto.

Wortelloofpesto

Ingrediëdiënten:

• 100gr wortelloof
• 2/3 van het bovenste gedeelte gebruiken (het onderste is te bitter)
• 50gr pijnboompitten
• 50GR gemalen parmezaanse kaas
• 2 knoflookteentjes
• 6 eetlepels olijfolie
• peper

Werkwijze:

• Pluk de blaadjes van het loof, gebruik de steeltjes niet, rauw is dit te bitter.
• Meng al de ingrediënten en hak ze met een cutter fijn.
• Kruid naar smaak, en voeg olijfolie bij tot de gewenste consistentie.

Dien op met schijfjes geroosterd bruin stokbrood.

Wortelloofthee

Met dit drankje kan je je lichaam ontgiften en je nieren versterken. Het een goed middeltje voor wie problemen heeft met de urinewegen. Verscheur een flinke handvol wortelloof en stop dit in je theepot. Giet er kokend water overheen. Laat de thee afkoelen en verwijder het loof.

Bewaar tot drie dagen op een koele donkere plaats.

Vind je deze informatie leuk of nuttig deel ze dan met vrienden.

Bron: Uzuma.nl

Boek "no waste cooking" KVLV vrouwen met vaart

Klik op +Volgen om op de hoogte te blijven van Yoors World