Fluitenkruid is eetbaar en gezond maar let op!


Fluitenkruid groeit op wijdse vlakten waar de mens gedurende lange tijd de grond niet bewerkt heeft.
De botanische naam voor fluitenkruid is Anthriscus sylvestris.

Zowel de bladeren als de zaden zijn eetbaar, rauw of gekookt, maar de smaak is sterker dan deze van tuinkervel, vergelijkbaar met de bladeren van wortelen.

De jonge bladeren smaken veel milder, iets tussen peterselie en venkel.
De wortel is ook eetbaar en er wordt beweerd dat hij tonische eigenschappen heeft.
Laat de wortel enkele dagen weken in rijstwater en kook hem daarna met  andere groenten.

Bij de identificatie moet zorgvuldig omgegaan worden!
Fluitenkruid heeft namelijk ook giftige dubbelgangers zoals de gevlekte scheerling (Conium maculatum) of de hondspeterselie ( Aethusa cynapium).

Fluitenkruid heeft lichtgroene gevouwen en enigszins harige stammen, daarentegen heeft de hondspeterselie dunne, haarloze ribbetjes en holle stengels.
De gevlekte scheerling heeft gladde stengels die vaak ( niet altijd!) paars bevlekt zijn.

Neem deze identificatie manier nooit als enige criteria wanneer je van plan bent om fluitenkruid te plukken.

Neem steeds een ervaren veldgids mee die zowel naar de bladeren, de bloemen als de stengels zal kijken.
Andere meestal onschuldige dubbelgangers zijn duizendblad ( Achillea millefolium), wilde peen ( Daucus carota), Roomse kervel ( Myrrhis odorata), engelwortel ( angelica) en valeriaan.

Gezondheidsvoordelen
Fluitenkruid kent 3 of 4 ondersoorten en ongeveer 15 verschillende variëteiten.

Studies hebben aangetoond dat de plant chemische verbindingen bevat die antitumor en anti-virale eigenschappen hebben tegen kankercellen.
De wortel van de Anthriscus sylvestris wordt al eeuwenlang in de Chinese geneeskunde gebruikt om fracturen, spanningen, hoest, bronchitis te behandelen, alsook  astma ten gevolge van  longzwakte.

bron: your-natural-horse.com
Vind je het interessant klik op Word Supporter je kunt dan de post delen ons waarderen en gelijk meeprofiteren

Bedankt voor het bezoek.

Voor meer natuurlijke tips volg ons  op https://www.facebook.com/deapotheekvandenatuur/                         of https://www.facebook.com/Gezondheid-onder-de-loep/
Heb je zelf ideeën die je de wereld wilt insturen?
Meld je dan aan en krijg meteen 300 punten.


More