Gooi rijpe bananen niet weg, maak er een supergezond anti-oxidanten gerecht mee!
Bananen zijn niet alleen krachtvoer voor studenten en atleten, maar ze zijn voor iedereen - ook voor jou kei-gezond.
Voedingswaarde van Bananen.
- Bananen bevatten veel kalium, mangaan, vezels, koper, biotine, vitamine C en vitamine B6.
- Ze zijn goed voor de cardiovasculaire gezondheid. Ze bevatten veel kalium die de bloeddruk verlaagt, bevatten ook sterolen die verantwoordelijk zijn om een goed evenwicht te houden van je cholesterolwaarden en zijn rijk aan vezels.-Ze helpen je spijsvertering, omwille van hun vezels en pectine inhoud.
- Ze verbeteren sportprestaties, vanwege de vitaminen en mineralen en kaliumwaarde die helpen bij spierherstel.
- De meeste mensen geven de voorkeur aan onrijpe, groene of gele bananen, maar de rijpe tot zeer rijpe bananen zijn de beste.
Waarom zijn rijpe bananen beter?
- Rijpe bananen produceren meer anti-oxidanten
- Het is makkelijker om rijpe bananen te verteren.
- De donkere vlekken op de schil maken een zogenaamde tumornecrosefactor (TNF) die kankercellen en abnormale cellen doodt.
- Ze zijn zoeter, waardoor ze heerlijk smaken.
Enkele eenvoudige tips om ze te verwerken.
Eenvoudige bananen ijscrème
Ingrediënten:
- 2 overrijpe bevroren bananen
- Vanille-ijs:
- Doe alles in de blender tot de gewenste consistentie.
Loading full article...
De gewoonte om onrijpe bananen te eten is ontstaan in gebieden waar het te koud is om bananen en andere tropische vruchten te laten groeien.
De vruchten werden vroeger per bananenboot naar Europa gevaren en om gisting in het scheepsruim te voorkomen (de overtocht & vooraf inladen in diverse Caraïbische havens duurde 2 weken) werden ze grasgroen geplukt.
Bij aankomst waren ze nog lang niet rijp genoeg voor consumptie, maar in Europa, waar men destijds de 'vreemde' vruchten nog niet echt kende, dacht men dat het zo hoorde en at ze in onrijpe toestand op.
Deze gewoonte bleef en heeft zich tot de dag van heden gehandhaafd.