Zonder of gezonder?

Een knabbeltje van tijd tot tijd, we vallen er allemaal voor.

Alleen de gangbare knabbels als chips, crackers enz...zijn nefast voor onze gezondheid en ons gewicht.

We kunnen zonder, of gewoon gezonder.

Heb je gasten?

Doorbreek de ongezonde gewoonte van het eten van chips en andere vette of zoete snacks.

Meer en meer beginnen chips van groenten, bereid zonder vetten hun intrede te vinden bij het grote publiek.

Dit recept is een zeer gezonde variëteit.

Boerenkool met kurkuma!

In de eerste plaats is boerenkool een echte superfood.

Er zijn talloze redenen waarom boerenkool zo verbazingwekkend gezond is.

Het is bijvoorbeeld een van de grootste bronnen van Vitamine K.

Ook bevatten ze veel vit. A en C alsook mangaan en koper.

Het is ook een zeer goede bron van vitamine B6, vezels, calcium, kalium, ijzer, vitamine E, vitamine B2, magnesium, vitamine B1, eiwitten, fosfor, omega-3, vitamine B3 en foliumzuur.

Zeer weinig voedingsmiddelen kunnen de boerenkool overtreffen wat betreft de rijkdom aan voedingsstoffen!

Het gezondste alternatief

Dus chips van boerenkool zijn al een super alternatief voor de gewone chips.

Maar er is nog het andere ingrediënt dat dit recept top maakt.

Namelijk kurkuma!

Hier gebruiken we de kurkuma niet om de mooie kleur.

We gebruiken het ook voor de smaak, maar vooral voor de gezondheidseigenschappen.

Kurkuma dankt zijn mooie kleur aan curcumine, en daar komen nu net de gezondheidsvoordelen vandaan.

Het is onder andere gekend voor de sterke inflamatoire werking alsook voor een sterke werking tegen diabetes.

Patiënten met artritis zijn er enorm mee geholpen.

Ook voor veganisten

Deze chips zijn veganistisch en paleo-vriendelijk. 

Dit alleen al maakt het waard om ze met iedereen te delen.

Hier volgt het recept

Ingrediënten:

• 1 bosje biologische boerenkool bladeren, gewassen en uitgelekt
  
• 1/3 kop voedingsgist
  
• 1 theelepel roze Himalaya zeezout
  
• 1 tl kurkuma
  
• 2 eetlepels biologische kokosolie, gesmolten
  
• 1 eetlepel knoflookpoeder
  

In de voedsel dehydrator

Als je een voedsel dehydrator bezit, kun je die ook gebruiken.

Laat dan boerenkool bladeren in je dehydrator op 160 graden voor ongeveer 1 ½ - 2 uur. 

Het kan een investering zijn om een dehydrator te kopen, maar eens je boerenkool chips zal proeven, zul je vast de bedenking maken.

Dehydrateren maakt de chips nog beter en krokanter.

Probeer dit gerecht als je de volgende keer gasten hebt, je zult gegarandeerd succes hebben.

Bron: healthy-holistic-living.com