Gezonde mosterdweetjes


Deze plant die meestal als onkruid in de tuin wordt beschouwd, is een specerij die over de hele wereld gewaardeerd wordt.
Zowel de bladeren als de zaden hebben heel wat gezondheidsvoordelen en deugden te bieden.
De mosterdplant is een kleine éénjarige plant uit de familie van de Brassicaceae of kruisbloemenfamilie.
Ze wordt vaak verward met koolzaad waar ze erg op lijkt.

Niet verwonderlijk als je tot dezelfde familie behoort.

De mosterdplant is van oorsprong afkomstig uit Europa, Centraal-Azië en India.

De gezondheidsvoordelen van mosterdzaad
Mosterdzaad is heel erg rijk aan vitamine C en wordt mede daardoor vaak gebruikt als tonicum in zuiverende kuren.
Een kopje fijngehakte mosterdzaadjes bevat ongeveer 40 mg vitamine C.
In beperktere mate bevat mosterdzaad ook vitamine A, B en K.

De bladeren van de mosterdplant zijn een grote bron van bétacaroteen die in het lichaam omgezet wordt naar vitamine A.
Vitamine A bevordert onder andere de groei van de botten, het helpt de huid gezond te houden en het beschermt tegen infecties.
Naast vitamines bevat mosterd ook mineralen zoals  seleen, fosfor, mangaan en magnesium.

Mosterdzaad bevat anti oxidanten die de schade aangericht in het lichaam door vrije radicalen helpen verminderen.
Uit wetenschappelijk onderzoek is ook reeds bewezen dat mosterdzaad een gunstige invloed heeft op de ontwikkeling van kankercellen.
Mosterdzaad vertraagt zowel de ontwikkeling van bestaande kankercellen en het verhindert ook de aanmaak van nieuwe kankercellen.
Mosterdzaad helpt met name in de strijd tegen darm-en maagkanker.

In het algemeen helpt mosterd ook de veroudering van de cellen tegen te gaan.

Mosterdzaad is eveneens een effectieve strijder tegen spijsverteringsstoornissen.

Een tonicum van mosterdzaad stimuleert de werking van de maag en de darmen.
In kompressen vecht mosterdzaad tegen aandoeningen van de luchtwegen, ontlast de bronchiën en verlicht pijnlijke reumatische aandoeningen en hoofdpijn.
Een mosterdbad ( een halve pot mosterd bij je badwater) werkt uitstekend tegen rillingen en stimuleert het ganse lichaam.

De mosterdplant zelf kweken voor zijn gezondheidsvoordelen
Om te kunnen groeien heeft de mosterdplant zon nodig.
Deze plant houdt niet van winderige en schaduwrijke omgevingen.

In koudere klimaten kan de mosterdplant gekweekt worden in een kas, serre of plastic tunnel.
De grond moet compact, vruchtbaar, diep, goed doorlatend en vooral ook  niet te nat zijn.
Bij droog weer en bij voldoende bewatering zal de zaadproductie groter zijn.

Het gebruik van mosterd in de keuken
Een salade van de zeer jonge blaadjes van de mosterdplant is echt verrukkelijk.
Wanneer deze blaadjes rijper zijn, worden ze -zowel gestoomd als gebakken- een erg voedzame groente.
Als specerij kan mosterd zowel vleesgerechten als groenteschotels vergezellen.

Mosterd kan ook toegevoegd worden aan saladedressings en sauzen.

Ondanks het feit dat mosterd ook rijkelijk wordt gekwakt op een hotdag, is het ook een ideaal afslankkruid!

bron: jardiner-malin.fr

Bedankt voor het bezoek.

Voor meer natuurlijke tips volg ons  https://www.facebook.com/deapotheekvandenatuur/
Of heb je zelf ideeën die je de wereld wilt insturen?
Meld je dan aan en krijg meteen 300 punten.