Ondanks het feit  dat bio steeds meer terrein wint, sleept het toch steeds een zware last met zich mee: de kostprijs.
Het gevolg daarvan is dat heel wat gezinnen de stap naar biologisch niet zetten of slechts gedeeltelijk overstappen op bio.
Nochtans bestaat er een eenvoudige manier om over te schakelen naar biologisch gezonde voeding zonder aan het budget te moeten raken.
De oplossing: het collectief!

20 gezinnen uit het Oostenrijkse Wenen  eten biologisch aan de prijs van niet biologisch door een slim en solidair systeem.
Hun strategie bestaat er in om door middel van groepsaankopen  prijzen te bekomen die vergelijkbaar zijn met de niet-biologische industrie, terwijl ze ook de lokale producenten stimuleren.
Resultaat: het werkt!

Elk gezin is verantwoordelijk voor een bepaald type product ( melk, honing, brood, zeep, vlees, bier, kruidenthee, etherische oliën en dergelijke meer)
Iedereen is in zijn werkgebied verantwoordelijk voor het verzamelen van de bestellingen van de andere leden en voor het beheer van het aanbod voor de beste prijs.

De aardappelen zijn bijvoorbeeld afkomstig van een lokale boer die zich dankzij de groepsaankoop heeft kunnen vestigen.Ieder gezin heeft zich geëngageerd om bij deze boer jaarlijks 40kg aardappelen te kopen.
Het resultaat is dat de boer de garantie heeft dat hij zijn productie zal kwijt geraken.
De gezinnen hebben recht op een interessant  tarief 1,5 Euro/kg voor biologische aardappelen.

De precieze besparingen die de groepsleden realiseren zijn moeilijk te becijferen.
Maar het is logisch dat een zak suiker van 20kg minder kost dan 20 zakken suiker van 1 kg.
Of een bol kaas van 10kg kost minder dan 20 kazen van 500 gram.

Een groepsaankoop van groene bio linzen bijvoorbeeld:
 op de bio boerderij worden ze  verkocht voor 3,40 Euro/kg.
In een zak van 25 kg kosten ze 2,90 Euro/kg.
In de natuurwinkel zal je algauw 3,90 Euro/kg betalen.

Deze aankoop groep weigert echter uit te breiden.
Ze willen de nadruk leggen op de gebruiksvriendelijkheid en het gemak van de handel, waardoor ze zich niet wensen te institutionaliseren.
In de plaats van nieuwe leden te verwelkomen,  helpen ze liever mensen die geïnteresseerd zijn om eenzelfde systeem op te richten en om hun eigen groep(saankoop) te maken.

Op deze manier eten 20 Weense gezinnen gezond, waarbij ze naast geld besparen ook de lokale economie een kans geven.

Het is haast besmettelijk!

Bron: positivr.fr