Ondanks het feit  dat bio steeds meer terrein wint, sleept het toch steeds een zware last met zich mee: de kostprijs.
Het gevolg daarvan is dat heel wat gezinnen de stap naar biologisch niet zetten of slechts gedeeltelijk overstappen op bio.
Nochtans bestaat er een eenvoudige manier om over te schakelen naar biologisch gezonde voeding zonder aan het budget te moeten raken.
De oplossing: het collectief!

20 gezinnen uit het Oostenrijkse Wenen  eten biologisch aan de prijs van niet biologisch door een slim en solidair systeem.
Hun strategie bestaat er in om door middel van groepsaankopen  prijzen te bekomen die vergelijkbaar zijn met de niet-biologische industrie, terwijl ze ook de lokale producenten stimuleren.
Resultaat: het werkt!

Elk gezin is verantwoordelijk voor een bepaald type product ( melk, honing, brood, zeep, vlees, bier, kruidenthee, etherische oliën en dergelijke meer)
Iedereen is in zijn werkgebied verantwoordelijk voor het verzamelen van de bestellingen van de andere leden en voor het beheer van het aanbod voor de beste prijs.

Iedere maand komen deze gezinnen samen met een catalogus met levensmiddelen en huishoudproducten.
Bestellingen worden  doorgegeven, wat voorbij is wordt besproken en ook wat er in de toekomst mogelijk is.
Het is bovendien ook een gezellig moment om samen te zijn.

Ze beseffen dat hun aantal hun kracht betekent.
Zowel om goed en gezond  te kunnen eten zonder geruïneerd te raken, maar ook om de ontwikkelingen van de lokale bio producenten te stimuleren.

De aardappelen zijn bijvoorbeeld afkomstig van een lokale boer die zich dankzij de groepsaankoop heeft kunnen vestigen.Ieder gezin heeft zich geëngageerd om bij deze boer jaarlijks 40kg aardappelen te kopen.
Het resultaat is dat de boer de garantie heeft dat hij zijn productie zal kwijt geraken.
De gezinnen hebben recht op een interessant  tarief 1,5 Euro/kg voor biologische aardappelen.

Loading full article...