Een lekkere hapklare maaltijd die je zowel koud als warm kunt serveren.

Een dag shoppen, een lange wandeling, een fietstochtje...en dan kom je thuis en heb je honger...

Niets is zo fijn dan een stevige lekkere maaltijd die je koud kan eten, of snel even opwarmen.

Veel beter en gezonder dan een fastfood maaltijd.

Wat heb je nodig?

Voor het deeg:

• 150 gr platte kaas
  
• 1 ei
  
• 6 lepels melk
  
• 125 ml olijfolie
  
• 350 gr bloem
  
• 3 afgestreken eetlepels bakpoeder
  
• zout ( een halve theelepel)
  

Voor de vulling:

• 250gr gekookte ontzwoerde ham in blokjes
  
• 1 kleine rode paprika
  
• 1 kleine groene paprika
  
• een kleine ui
• Wie van pittig houd een kleine spaanse peper ( als kinderen meesmullen laat je die best achterwege)
  
• 2 flinke bosjes bieslook (liefst uit de tuin of biologisch) 
  

En verder nog:

• 400 gr zure room
  
• 5 eieren
  
• muskaatnoot, peper en zout, ( cayennepeper optioneel)
  
• een taartvorm
  
• een mengkom
• bakpapier ( of de bodem invetten en met wat bloem bestrooien)
  

Werkwijze

• Meng de kaas samen met het ei, de melk en de olijfolie en het zout.
  
• Zeef de bloem samen met de bakpoeder en voeg toe aan de gladde massa.
  
• Kneed het deeg goed door en laat het afgedekt een half uur rusten.
  
• Rol na de rustperiode het deeg uit (gebruik wat bloem op je werkvlak om kleven te voorkomen) tot je een taartbodem met diameter van 28cm kunt bekleden.
  
• Bekleed de taartbodem met bakpapier, of vet in en bestuif met bloem
  
• Leg het deeg in de vorm en druk de randen goed.
  
• Laat staan en maak nu de vulling
  
• De hamblokjes even bakken in de pan, voeg de gesnipperde ui toe en laat glazig worden (niet bruin)
  
• Voeg de fijngesneden paprika (en eventueel spaanse peper) nog kort even toe en haal van het vuur.
  
• Laat licht afkoelen en voeg de fijngesneden bieslook toe (snij met een schaar ipv mes om de aromas beter te bewaren)
  
• De room met de eieren in een kom doen samen met de kruiden en flink opkloppen
  
• Vul de taart met de vulling en overgiet met het roommengsel.
  
• Bak de taart in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 40 a 45 minuten.
  
• Serveer warm of koud met een slaatje...smakelijk

Bron: amourdecuisine.fr   mijn vaders keukengeheimen