Recept: romanesco, klinkt mooi, is mooi en super gezond.


Zeg niet zomaar een kool tegen romanesco

Romanesco of groene torentjesbloemkool heeft veel weg bloemkool en heeft een geelgroene kleur. 

Ze is een zeer sierlijke kool, en wordt dan ook graag als lekkere decoratie gebruikt.

Romanesco dankt zijn naam aan de eerste beschrijving in het Italië van de zestiende eeuw als broccolo romanesco oftewel broccoli van Rome.
Door de vorming van torentjes is romanesco een veel decoratiever groente dan bloemkool.

Bereiding:

Romanesco kan je stomen of in heel weinig water koken (gedurende een drietal minuten) of stoven in olijfolie (mijn voorkeur gaat naar stoven in olijfolie met veel peper)

Bewaring:

In de koelkast kan je een kool maximaal 2- 5 dagen bewaren.

Het is een groente om vers te eten, want ze bederft snel. 

Om in te vriezen verdeel je de romanesco in roosjes en schil je de stelen en snij ze in stukjes (4cm), dan blancheren gedurende zo'n drie minuten.

Romanesco is ronduit lekker en is een gezonde koolsoort.

Kruisbloemige groenten  bevatten veel gezonde voedingsstoffen.

Romanesco zit ook boordevol foliumzuur. 

Dit is een in water oplosbare vitamine dat ook wel beter bekend staat als vitamine B-11.

Foliumzuur is een erg belangrijk mineraal wat bij veel processen in je lichaam gemoeid is zoals:

  • Belangrijk voor de ontwikkeling van hersenen en ruggenmerg              
  • Synthese van rode bloedcellen               
  • Belangrijk bij de omzetting van belangrijke aminozuren              
  • Belangrijk bij de celdeling van kleine kinderen

Bloemkool, Romanesco, broccoli, kool en andere kruisbloemige groenten bevatten glucosinolaten.

Dit zijn de zwavelverbindingen die zorgen voor hun unieke smaakprofiel.

Het lichaam verwerkt glucosinolaten in isothicyanates of ICT’s.

Volgens experts zorgen ITCs ervoor dat kankerverwekkende stoffen uit het lichaam worden verwijderd.

Vitamine C

Hoewel sinaasappels altijd de aandacht krijgen (en ook vaak op de vitamine flessen worden gezet) hebben bloemkool, romanesco en broccoli ook zeker iets te bieden als het om vitamine C gaat.

Een kopje ervan, bevat 100 procent van de dagelijkse hoeveelheid vitamine C. 

Vitamine C verhoogt het immuunsysteem, verbetert de absorptie van ijzer, en helpt bij het behoud van gezonde tanden, tandvlees, en bloedvaten.

Zet ze zeker regelmatig op tafel.

Het volgende recept is echt voor lekkerbekken, je maakt het moeiteloos klaar, en is zeer geliefd, zelfs bij kinderen.

Bovendien een feest voor het oog.

Romanesco à la carbonara

Benodigdheden:

  • 1 romanesco kool

  • 200 gr gerookte spek in blokjes

  • 2 sjalotjes

  • 1 lookteentje

  • 1 takje of snuifje tijm

  • 2,5 dl room

  • 1 soeplepel olijfolie

  • 1 soeplepel balsamico azijn

  • peper en zout

  • 400 gr tagliatelle, spaghetti of andere pastas.

Bereidingswijze:

  •  Was en verdeel de kool in roosjes kook ze beetgaar.
  • Verwarm de olijfolie in de pan en voeg de gesnipperde look en sjalotjes toe, laat even stoven, doe er de spekjes bij en laat bakken tot ze gekleurd zijn.
  •  Blus met de balsamico azijn en doe de room erbij, laat een tweetal minuten sudderen.
  • Doe er wat peper en zéér weinig zout bij.
  • Bind indien nodig met maizena expres.
  • Ondertussen heb je de pasta gekookt, giet af en meng er de kool onder, overgiet met de saus en dien op.

Romanesco is ook een streling voor oog en tong als je ze mengd met bloemkoolroosjes en een yoghurtdipsausje met biesloof en peterselie. 

Zo heb je ook nog een gezonde aperitiefsnack.

Smakelijk.

Bron: dewassendemaan.be             

             optimalegezondheid.com 

             wikipedia

             gezond.be

Vond je het leuk of nuttig, deel dit dan met je vrienden, ze zullen het vast waarderen.

Klik op +Volgen om op de hoogte te blijven van Yoors World

Comment and receive 25 YP 25
The Top 10 Ways to Earn Cash on Yoors
We want to share with you a few of the many ways to earn with Yoors, if you deliver quality, of course! (Hey, it rhymes!). Beware this is a lengthy post, so don't worry if you can't read it all in one go. Take your time. On Yoors you can earn Yoors Points (YP) by creating, sharing or simply by commenting on someone's posts. Yoors Points can be exchanged with cash, but instead you can also use this to support others on this platform. 1000 YP = 1 Euro, so by saving Yoors Points you can easily achieve a monthly pay-out.  63K+ - EURO'S PAID OUT - 111K+ - USERS REGISTERED - 243K+ - POSTS CREATED BY ALL - 10+ - WAYS TO EARN - 1. Yoors Boosters -  With Yoors Boosters you will receive extra Yoors Points every time someone likes your post. So the more likes you receive, the better. If someone gifts you boosters, you can check these out at https://yoo.rs/boosters. Yoors Boosters: Earn extra Yoors Points with each vote -   2. Yoors Rewards - Earn Yoors points for completing a task. If you browse to https://yoo.rs/rewards  you will see all the current tasks that are available. Complete the tasks and you will receive the reward mentioned. 3. Yoors Pools - With pools you can win YP on 2 ways, provided you participate in the pool competition. Keep a close eye on pools with YP that are  refilled by the Yoors Team itself or by other Yoors members. Examples of these pools are music, recipes, iamnewhere, photography and a few more. Receive a percentage of  the pool, when you are the 1st place winner  Receive Yoors boosters attached to these pools  Yoors Pools: A chance to win free YP in bulk each day -   4. Yoors Promotions -  Boost your post and keep it in the attention of others for longer. Because your post is more visible, you will be able to get more support from other users.If you promote someone else's post, you will earn half of the revenue received through the promotion, thanks to Fairshare. If you comment on a promoted post, you will also be able to earn Yoors points. Please check out https://yoo.rs/rewards  for the latest posts with rewards attached to them.. Yoors Promotions -   5. Yoors Challenges - Yoors organizes a lot of challenges, in which we encourage authors to post about a  specific theme. Think about themes like drawing, photography, music, etc.  During these challenges we choose a respectful Yoors jury (or ourselves) to evaluate the entries. The winners will be chosen and will receive very high prizes in the form of Yoors Points. The highest prize so far is for the Yoors Music Challenge. In which you can earn 1,000,000 Yoors Points: Yoors Music Challenge rules -   1000+ of you managed to try these already: - Click on each blue hyperlink to read more about each feature! 6.Yoors hearts. Yoors members themselves determine which content deserves the spotlight by voting with hearts. Each heart has its own value in YP; voters can determine the value of their heart themselves. From 10 YP (0.01 euros) to 10000+ YP (10+ euros). We, the Yoors Team, sometimes give out hearts ourselves. Keep in mind that we appreciate all posts, but we also do this because we find your post completely outstanding and worthy of a reward. 7. Fairshare. Share the post on your profile page and / or outside Yoors and earn fairly along with the maker by collecting hearts and YP. You both get half of all YP you collect through the shared post. So fifty fifty. For example: The voter gives 100 YP. You and the creator both receive 50 YP. 8. Pay per Post. Determine a price for content that you have put a lot of love into. Think about courses, art, video recordings, extensive reports, research articles, etc.  9. Beneficiary. The earned YP of an entire post is transferred to a Yoors member or hashtag of choice . Have you been chosen as a beneficiary? All YP goes to you. Surprise another Yoors member and make them happy by choosing them as beneficiary.10. Invite new active members. By inviting new members you will receive a bonus. This can range from 50 to 200 Yoors Points. The invited new member will also receive the bonus. Disclaimer: 1000 YP = 1 Euro. Everyone is responsible for the distribution of their own YP. Refunds are not possible. So share, vote and transfer YP responsibly. Gaming the system to collect YP is not tolerated, we strictly monitor this. It is so much more fun if you don't focus on the Yoors Points, while participating with love and passion and still earn cash on the side. #yoorxperience#yoorsupdate #yoors #yoorstips #earncash #yoorsbeta  #yoorslove #yoorspremium #yoorsrewards #payperpost #beneficiary  #pools #yoorsubscriptions    Read more - Fairshare: Help the creator and earn 50 / 50 - Yoors Beneficiary: Alle YP van een post doorverwijzen naar een ander - Pay per Post has been released - YLS: Wist je dat je elke dag opnieuw kunt stemmen? - New Yoors shortcuts: check all posts that contain rewards for you to claim! - Yoors Promotions -