Hoe pikanter je eet, hoe langer je de dood kan afwenden.
Wanneer je houdt van gekruid/pikant voedsel, dan zou het kunnen dat je er meer jaren zal kunnen van genieten.
Een nieuwe studie, uitgevoerd door de Universiteit van Vermont en die werd gepubliceerd in PLoS One, heeft vastgesteld dat volwassenen die pikante rode chili pepers verbruikten, 13% lager risico hadden op overlijden in vergelijking met degenen die dit niet deden.
Voor heel wat culturen komt dit niet als een verrassing.
Zowel historische als moderne culturen hebben lang geloofd in de kracht van kruiden en specerijen om de gezondheid van de mens te behouden en te verbeteren.
Maar tot dusver is er relatief weinig onderzoek gebeurd op dit vlak.
De meeste voedselstudies richten zich op macro- en micro-voedingsstoffen.
De belangrijkste studie omtrent chili pepers kwam uit China, die een omgekeerde relatie vaststelde tussen de consumptie van rode chili pepers en sterfte.
Tot deze nieuwe Vermont studie was er verder weinig onderzoek gevoerd en beschikbaar
Voor deze studie verzamelden de onderzoekers gegevens van een voedings-en gezondheidsonderzoek 'National Health en Nutritional Examination Survey III (NHANES)', dat liep tussen 1988 en 1994.
In 2011 werd deze studie terug boven gehaald.
De 16.000 deelnemers aan de studie werden gevraagd hoe vaak ze rode chili pepers aten, daarbij was de gemalen rode Spaanse peper niet inbegrepen.
Pikante rode chili pepers kunnen een verscheidenheid van soorten bevatten, waardoor ze een smallere selectie kunnen weergeven dan in de Chinese studie.
( Misschien door het gebruik van het woord ' rood' ?)
De data maakten ook geen onderscheid tussen verse of gedroogde pepers.
De resultaten tonen aan dat volwassenen die rode chili pepers hadden geconsumeerd later overleden dan degenen die dat niet deden.
Hoewel de exacte redenen hiervoor niet duidelijk zijn, hebben de onderzoekers wel een aantal ideeën.
De capsaïcine (de belangrijkste component in chili pepers die ervoor zorgt dat ze pikant zijn) kunnen cellulaire mechanismen stimuleren tegen overgewicht, wat leidt tot een verminderd risico op hart- en vaatziekten, ziekte gelinkt aan de stofwisseling en longziekten.
Capsaïcine beschermt ook zelf tegen hart-en vaatziekten en het bezit antimicrobiële eigenschappen die indirect van invloed kunnen zijn op een veranderende darmflora.
Interessant in de studie was ook dat de typische ' peper eter' vaak risicovol gezondheidsgedrag vertoonde zoals roken en het drinken van alcohol.
Vergeleken met de deelnemers die geen chili pepers verbruikten, waren de ' peper eters' jonger, blank, mannelijk, gehuwd, ze rookten sigaretten, dronken alcohol en ze verbruikten meer groenten en vlees.
Ze hadden een lagere HDL -cholesterol, een lager inkomen en minder onderwijs( kansen) gehad.
Zoals vermeld werd de informatie uit deze studie verzameld tussen 1988 en 1994.
Het is intrigerend te denken over hoe het ( Amerikaanse) dieet in de afgelopen 23 jaar is geëvolueerd.
Zonder enige twijfel is het verbruik van de rode chili peper nog toegenomen.
Ook eten steeds meer mensen met een verschillende etnische achtergrond rode chili pepers.
De onderzoekers adviseren voor verder onderzoek.
Meer bewijs kan leiden tot nieuwe inzichten in de relatie tussen voeding en gezondheid, bijgewerkte voedingsaanbevelingen, en de ontwikkeling van nieuwe therapieën.
bron: treehugger.com
Vond je het leuk of nuttig, deel dit dan met je vrienden, ze zullen het vast waarderen.
Klik op +Volgen om op de hoogte te blijven van Yoors World
