Shii take paddenstoelen een superfood: gebruik ze nu in dit herfst recept


Een van mijn favoriete champignons is de shiitake paddenstoel, die bekend staat om zijn positieve effecten op het immuunsysteem. 

De natuurlijke chemische stoffen van deze schimmel stimuleren het immuunsysteem om actief in te gaan tegen indringers, schadelijke pathogenen, virussen en kanker.

Effect op het immuunsysteem

Iedereen wil wel zijn immuunsysteem versterken en activeren, vooral  mensen die lijden aan auto-immuunziekten, hun immuunsysteem is eerder te weinig actief.
Shiitake paddenstoelen stimuleren immuniteit indien nodig, maar vertragen ook een te overactief immuunsysteem, waardoor ze weerszijden van het spectrum bedekken .

Shiitake champignons hebben ook een sterke invloed op een deel van ons immuunsysteem, met name de zogenaamde macrofagen . 

Macrofagen staan er om bekend  kankercellen te doden. 

We hebben allemaal kanker cellen in ons lichaam, maar een gezond immuunsysteem kan deze cellen doden voordat ze zich vestigen en zich vermenigvuldigen. 

De fytochemicaliën in shiitake paddenstoelen activeren macrofagen en sturen  ze uit om kankercellen in het lichaam te verjagen .

Gezondheid van het hart

Shii-take paddenstoelen helpen ook het cardiovasculaire systeem te beschermen - en dat is deels te wijten aan het effect op het immuunsysteem.

Wetenschappers hebben drie verbindingen ontdekt in paddenstoelen die cardio-protectieve eigenschappen hebben: Eritadenin, sterolen en beta-glucan. 

Deze verbindingen helpen om het cholesterolgehalte te verlagen.

De voordelen daarvan zijn alom gekend natuurlijk.

Anti-kanker eigenschappen

Shii-take paddenstoelen zijn het meest bekend om hun effecten op kankercellen. 

In studies worden meestal champignonextracten en niet de hele champignons gebruikt.



Deze paddenstoelen remmen ook de groei en vermeerdering van leukemiecellen.

Hoewel de meeste van de voordelen van shiitake paddenstoelen, zoals vermeld, op basis van extracten zijn onderzocht, is het altijd een goed idee om ook de verse levensmiddelen in je  dieet toe te voegen.


Hier dus een geweldig gezond recept:

Kip shiitake soep voor een sterk immuunsysteem

Ingrediënten voor 4-6 porties:

1 Soepkip

1 liter hete bouillon

1 ui

4-6 teentjes knoflook, grof gehakt

1 el verse gember, fijngehakt

Een kleine halve witte kool

3 wortelen

1 middelgrote chinese kool

225 gram shiitakes, in plakjes

Bereiding:

Kook de soepkip 

Ontbeen en ontvel de kip,

Hou de bouillon over, zeef hem eventueel.

Maak je soep met alle gesneden groeten, breng op smaak met kruiden naar keuze.

Voeg dan de stukjes kippevlees terug toe aan de soep.

Geniet van heerlijke gezonde herfst soep....Smakelijk

Bron: foodinspektor

Vond je het leuk of nuttig, deel dit dan met je vrienden, ze zullen het vast waarderen.
Klik op +Volgen om op de hoogte te blijven van Yoors World