#Kastanjes pellen Vorige week postte ik een blog over een gezonde herfstsoep https://yoo.rs/redactie/blog/de-gezondste-herfstsoep-die-je-kunt-maken-de-ingredinten-vind-je-buiten-1476615122.html?Ysid=14552
Een zeer lekkere soep met kastanjes, ik maak ze graag klaar in de herfst en vind in mijn buurt volop tamme kastanjes.
Iemand had de soep ook gemaakt, vond ze heel lekker, maar vond het nogal een karwei om al de kastanjes te pellen.
En gelijk heeft hij, soms zag ik er ook tegenop.
Ik probeerde verschillende manieren, kruisje inkeping, dan koken en dan pellen.
Met een mesje punt afsnijden en dan pellen met de hand.
Helemaal met het mes pellen.
Gelijk hoe het nam nog steeds veel tijd in beslag en de handen deden er soms pijn van.
Gisteren moest en zou ik een manier vinden om het sneller te laten gebeuren.
Ik wou voor een gerecht kastanjepuree maken, en stond dus opnieuw voor de klus "kastanjes pellen"
En ja hoor ik vond DE manier die voor mij een stuk gemakkelijker gaat dan al wat ik voordien probeerde.
Zo deed ik het.
Ik sneed de kastanjes middendoor.
Daarvoor leg ik ze met de platte kant naar beneden en snijd ze middendoor.
Eerst deed ik het met een schilmesje maar het werd al snel duidelijk dat het sneller werkt met een groter mes, type koksmes.
Soms is de onderkant dan niet doorgesneden, maar dan laat je je mes staan en scheur je het andere deel af, zonder enig probleem.
Misschien moet ik mijn mes maar eens laten slijpen :-)
Het beste is om de achterste helft van het mes te gebruiken en de achterste dikke kant van de kastanje te beginnen.
En dan n u het pellen
Nu was het weer tijd om het kleine schilmesje te voorschijn te halen.
Aan de platte kant van de kastanje kun je nu gemakkelijk je mesje steken, (meestal is daar al wat luchtruimte omdat de kastanje snel droogd) en dan kunt hem er gemakkelijk uithalen, snijden hoeft niet.
Ook met de hand lukt het beter als de kastanje in twee gesneden is.
Maar ik vond het snelst gaan met het mesje.
Zo nu kunnen jullie hopelijk ook snel kastanjes pellen.
Als je ze vrij in de natuur vind bespaar je heel wat, want een bokaal gepelde en gekookte kastanjes kost al rap om en bij de 5€
