Vlaamse karbonaden met mosterd op oude wijze


Stoofvlees...zoveel gezinnen zoveel recepten...

Stoofvlees met frietjes, zowat iedereen lust het.

Je scoort dus altijd met dit menu, en het is relatief weinig werk, valt mee in prijs en je maakt het gemakkelijk voor twee dagen klaar.

De ene dag met frietjes en de andere dag met brood of aardappelen.

Krijgen jullie er ook zin in? Dan volgt hier recept en bereidingswijze.


Ingrediënten:

  •  1kg Stoofvlees
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 300gr ontpitte gedroogde pruimen
  • laurier en tijm
  • peper en zout
  • mosterd met zaadjes
  • 1 bruine boterham
  • 1 fles donkerbruin tafelbier (piedbeuf)
  • 1 lepel bloem
  • 3 groentenbouillonblokjes of groentenbouillonpoeder die je zelf maakte ( recept)

 

Werkwijze: 

  • De bereiding is heel simpel. 
  • Je bruint het vlees en de ui.
  • Een lepel bloem er over heen, en eens goed opschudden om de bloem goed dooreen te krijgen.
  • Je voegt er de wortelen bij de bouillonblokjes, de pruimen, en de kruiden bij. en laat wat stoven.
  • Dan voeg je het bier toe en legt er bovenop de boterham die je besmeert hebt met de mosterd.
  • Heel zachtjes laat je het allemaal zeer zacht garen.
  • En opdienen met frietjes
  • Zorg ook voor een frisse salade erbij :-)

Smakelijk

 

ps: op de foto is de stoofpot nog niet klaar en zie je de boterham met mosterd bovenop;


signup

Word lid en beloon de maker en jezelf!