Wat je moet weten over matcha, en hoe je het gebruikt


Matcha is eeuwen oud, en nu plotseling een hype, hoe zou dit nu komen?

Matcha is een Japanse groene thee.

Tijdens de Song Dynastie (960-1279) was het populair om poedervormige thee te maken van gestoomde en gedroogde theebladeren.

Voor een traditioneel kopje groene thee laat je de theeblaadjes trekken in heet water.

Voor matchathee worden de blaadjes van de theeplant Camellia Sinesis vermalen tot poeder.

Dit groene poeder klop je los in heet water en op die manier krijg je dus de gehele theeblaadjes binnen. 

Het poeder wordt snel opgelost in een vloeistof zoals water of melk en word best geklopt met een matchaklopper ( die bestaat meestal uit bambou, maar kan ook met gewone klopper natuurlijk).

Klop wel niet langer dan 30 seconden want dan wordt de thee raar maar waar bitterder.

De temperatuur van het water bedraagt best tussen 60 tot 70°

De theeplanten die gebruikt worden voor matcha worden  in de schaduw gezet ongeveer een 3-tal weken voor het oogsten.
Ze worden meestal afgedekt met matten of zeilen. 


Soorten 

  • Ceremoniële kwaliteit: de hoogste kwaliteit die gebruikt wordt in ceremoniën en in boeddhistische tempels. De kwaliteit is hoog, maar de kostprijs is navenant. Ben je geen kenner, dan proef je amper het verschil tussen de ceremoniële en de premium kwaliteit.
  • Premium kwaliteit: bij deze kwalitatieve thee worden de topjes van de theebladeren gebruikt. Deze thee zit boordevol antioxidanten, vitaminen en mineralen. De smaak is fris en subtiel. Alle matcha drinkers kunnen hiervan genieten en deze matcha is breed verkrijgbaar.
  • Culinaire kwaliteit: deze variant is de goedkoopste. Deze matcha wordt verwerkt in gerechten. Deze variant is bitterder, omdat de bladeren die lager aan de theeplant groeien worden gebruikt.
  • Matcha is over het algemeen wat duurder dan andere thee, maar de prijs hangt af van de kwaliteit. Er hebben heel wat factoren invloed op de kwaliteit van de thee zoals de plaats van het blad aan de theeplant en de behandeling voor de verwerking, de maalwijze en de oxidatie



Afbeelding van een echte matcha klopper.

Meestal bestaat die uit bambou, dit is een natuurlijk product en zeer geschikt.

Hoe gezond is matcha


Heel gezond kunnen we wel zeggen, al hangt één en ander wel van de kwaliteit af.

Matcha thee heeft een heel aparte smaak, het is net als met olijven, die moet je leren eten, en matcha thee moet je leren drinken.
Kies voor een goede kwaliteit dan zit je goed.
Het bevat heel veel antioxidanten,polyfenolen, bij het drinken van matcha krijg je er meer dan honderd keer meer van binnen.

Polyfenolen zijn krachtige antioxidanten die je lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Dit zijn moleculaire deeltjes die je DNA kunnen beschadigen.

De Matcha thee beschermt je cellen dus tegen beschadiging doordat het DNA beschermd wordt. De bescherming door Matcha thee is hoger dan bij het drinken van normale groene thee.

Het is goed voor de bloeddruk en bloedcirculatie.

Er wordt ook beweert dat het veroudering tegenhoud, maar verouderen daar is niets mis mee natuurlijk, alleen de ongemakken kunnen wat tegenvallen.
Matcha thee bevat ook veel cafeïne dus wees er ook zuinig mee, een kopje per dag volstaat, en door het hoge gehalte aan cafeïne geef je het best niet aan kinderen, en drink je het best s’ochtends, dan zorgt het voor een goede start en een goede concentratie zonder dat je gespannen van wordt.

Gebruik zeker ook matcha tijdens detoxkuren, want matcha stimuleert de vetverbranding en heeft een sterk ontgiftende werking.
Hou je niet zo van thee drinken, dan kan het nog op veel andere manieren gebruikt worden, voeg het toe aan guacamole, smoothies, desserts enz

Er is vast een gerecht waarin je het lekker vindt.
Bronnen: Wikipedia

                      optimalegezondheid.com

                      Verschillende opleidingen

Comment and receive 50 YP 50
Book Fidget Fun (The Craft Teacher Ede)
There he is, then.! The brand new book Fidget Fun! With this book (from De Knutseljuf Ede) you make your own fidgets, with simple home, garden and kitchen items! Fidgets are fun, for everyone, and now to craft yourself! The Fidget craze Fidgets conquer the world! Toys to make and play with: pop it, play and have fun. You see them at home, in the schoolyard and in the classroom. Create your own fidget and pop toys with this book by The Craft Teacher Ede. Give your classmates a check and craft the cutest fidgets to dolls, pinch, click and fidgets. Nice to make, but even finer to play with. Discover step by step how to make every DIY fidget, including fun games. A book by Luitingh-Sijthoff publishing house, full of great ideas for hours of pop & play fun. What are fidgets? It's a bit difficult to explain what Fidgets are, but you probably do it sometimes; unconsciously clicking your pen, frunniking rubber bands, beer mats, your necklace, twisting your ring, rustling with candy wrappers or some fruttering with what you have at hand. During a phone call, or during another occupation, where you need concentration. That's exactly what fidgets are, they're plays/materials with which you can play. They can move, spin, click, pop or rustle, and the fruiting and frunniking on it works relaxing! In this book you will find all kinds of examples and inspirations to create your own fidgets. So fun and handy! Curious about the book? You can order it now, so that you will be one of the first to see the book on the doormat! Click on the photo of the book or click HERE to view the booklet or to order (via Bookwereld). Creative greetings and lots of Fidget Fun desired, Ilse The Craft Teacher Ede Read More Useful permanent markers that you can use when making the fidgets: more info 100 Keyrings to make all your friends and girlfriends all kinds of fun fidgets! - more info Also these dot pens (pearl pens) are beautiful and fun to decorate your fidgets! You can find them in the webshop of Trixx Creatief! more info De Knutseljuf Ede has been working with Mirelle van Crea for years with Kids! All craft tips of De Knutseljuf Ede can be found on the website www.creametkids.nl Do you want a creative workshop at your home? Then look at www.deknutseljuf.nl Follow De Knutseljuf Ede on Facebook , Instagram and Pinterest Mail: ilse@deknutseljuf.nl Want to see more here on Yoors? Or give a comment or maybe post something yourself? That can be! Sign up first (free) at Yoors: - Sign up here for free at Yoors! #fidgets #fidget #fidgetfun #booklet #lidteacher #diyfidgets #tinkering #yoorsapril2021 #creatively #craftbook #diy #publishers -sijthoff
Comment and receive 25 YP 25
Step-by-step work.
Here I show you some of my small works, step by step I will be applying shading, blurring and lighting. It's not just knowing how to draw in this life, you have to play with everything around a good shadow, it makes a difference. Good lighting, gives touches of excellence in your work. Pictures of my property @Nissam Art's Mel'u. #digitalart