Zevenblad tegen jicht en reuma: recept fijne zevenbladstamppot


Zevenblad vind je in tuinen, bermen en velden.

Het houdt van schaduwrijke plaatsen, en je vindt ze dan ook vaak langs de heggen in tuinen en op vochtige gronden.

Zevenblad wordt beschouwd als een onkruid, maar het is een gezond eetbaar en heilzaam kruid.

De officiële naam luidt Egopodium podagraria en verwijst naar het Griekse woord voor ‘geitenpoot’.

In juni bloeien de witte schermbloemen van de plant. 

De Romeinen noemden zevenblad ook Romeinse spinazie.

Lekker maar ook gezond.

Zevenblad kun je ook als spinazie bereiden en het is dan ook minstens even lekker.

Maar het kruid heeft ook heilzame werkingen.

Zevenblad maakt de celwand van de darmen sterker, en drijft de gifstoffen af die in onze nieren opgeslagen zijn via de blaas.

Een goede zaak want ophoping van deze stoffen kan leiden tot jicht en reuma. 

Mensen die lijden aan jicht en reuma kunnen veel voordeel halen uit het gebruik van zevenblad.

Zevenblad bevat onder meer vitamine C, vitamine A, kalium, calcium, magnesium en kiezelzuur.

Deze stoffen helpen het bloed te ontzuren. 

Reuma, jicht en veel andere aandoeningen zijn gerelateerd aan de zuurgraad van ons bloed.

Zevenblad is zeer veelzijdig in gebruik.

Drink het als thee of gebruik het als kompres bij jicht, insectensteken of plaatsen waar je reumapijnen hebt. 

De bladeren van zevenblad zijn eetbaar en lekker,  de bladeren kunnen worden bereid als spinazie of zoals in dit recept in een stamppot.

Ook in soepen smaakt zevenblad overheerlijk.

Gedroogd smaakt het wat naar peterselie. 

Ook rauw in een frisse salade gemengd, of verwekt in een pesto of kruidenboter is zevenblad een echt lekkere gezonde toevoeging.

Probeer alvast dit recept van zevenblad stamppot je zult het vast waarderen.

Ingrediënten:

  • 500 tot 600 gram zevenblad
  • 1 kg aardappelen
  • Een flinke scheut olijfolie
  • Peper en zout
  • Gemalen kaas (optioneel)

Werkwijze:

  • Kook de aardappelen gaar.
  • Kook je zevenblad apart, en laat goed uitlekken.
  • Stamp de aardappelen met een pureestamper en voeg het uitgelekte zevenblad toe.
  • Meng alles goed kruid met peper en zout en voeg een flinke scheut olijfolie toe.
  • Doe alles in een vuurvaste schotel.Strooi er wat gemalen kaas over en laat gratineren in de oven op 180° a 200° tot je de gewenste kleuring van de kaas bekomt.
  • Deze stamppot doet het goed bij visgerechten

Bron: the optimist

Vind je het interessant klik op Word Supporter je kunt dan de post delen ons waarderen en gelijk meeprofiteren.