Rercept: Aardappel Spinazietaart


Hartige taarten zijn niet alleen makkelijk om te maken, maar ook super lekker om te eten.. Je kan ze altijd van te voren klaar maken en je kan zelf bepalen wat je er in doet…
Ik ben altijd op zoek naar recepten met bepaalde groeten, puur en alleen om het feit dat mijn partner niet alle groeten lust.
Ik heb nu een lekker recept van een Aardappel-Spinazietaart gevonden die ik zeker ga uitproberen.


De ingredienten:
600 gram aardappelen (3 grote aardappelen)
2 eetlepels olijfolie
350 gram bladspinazie
1 ei
1 kopje ricotta
1,5 kopje gehakte bieslook, peterselie en dille ( zelf de hoeveelheid bepalen naar smaak)
100 verkruimelde fetakaas (je kunt ook een andere soort kaas gebruiken, wel geraspt)
citroenschil
zout en peper

Verwarm de oven alvast voor op 185 graden. Snij de eerste 2 aardappelen over de lengte in plakjes. Snij de 3e aardappel over de breedte in plakjes. Plakjes max 3mm.

Doe ongeveer twee eetlepels olijfolie in de pan op hoog vuur en bak hierin de aardappelen goudbruin. Controleer met een vork of ze lekker zacht van binnen zijn.

Bekleed een bakvorm met de schijfjes. Gebruik de brede plakken voor de rand. Zorg ervoor dat ze elkaar overlappen.

Doe de spinazie in een pan met een beetje water en kook ze totdat ze geheel geslonken zijn. Doe de kruiden er ook alvast bij. Wanneer het klaar is giet je het overtollige water weg.(met een lepel druk je er nog meer vocht uit.)

Klop een eitje en doe hier de ricotta bij, klop dit goed door elkaar. Giet dit mengsel over de spinazie samen met de kaas, citroenschilrasp en wat peper en zout. Meng alles goed door elkaar.

Giet dit mengsel over de aardappelen en bak het geheel nog eens 40 minuten op ongeveer 185 graden totdat de taart stevig is. Kijk tussendoor of het niet aanbrand!

Serveer te taart warm, Eet Smakelijk!!!

bron: zelfmaakideetjes