Rico quesillo

Silvia

· 06 May 2021

Rico quesillo

#recepten Een heerlijk zelfgemaakt recept om de traditionele Venezolaanse quesillo te bereiden. Dit dessert is ook bekend als flan of melkkaas.

ingrediënten

Voor snoep:

• 1 kopje suiker

• 1/2 kopje water

Voor de quesillo:

• 5 eieren

• 1 blik 14 oz/397 gram gecondenseerde melk

• 1 1/2 kopjes melk

• 1 theelepel vanille

• 1 theelepel optionele rum of cognac

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 F).

• Plaats een quesillera** op laag vuur en voeg suiker en water toe. Verplaats het mengsel met een houten lepel tot de suiker volledig oplost.

• Verwijder de karamel van het vuur tot wat dik wordt en krijgt een gouden kleur.

• Gebruik een blender, elektrische mixer of handgarde, meng gecondenseerde melk, eieren, melk, vanille en cognac of rum als u besluit om het toe te voegen.

• Giet het quesillo mengsel over de karamel en plaats het deksel. Als u geen kaaspad gebruikt, bedek de mal met aluminiumfolie

• Plaats de quesillera in een grotere schaal gevuld met water halverwege. Dit zal ervoor zorgen dat de quesillo worden gekookt in het bad marie.

• Bak voor een uur of totdat je een tandenstoker in het midden van de quesillo kunt plaatsen en het komt er schoon uit. De oven moet om de 20 minuten worden gecontroleerd om er zeker van te zijn dat u voldoende water op de grote schaal hebt.

• Wanneer de quesillo klaar is, haal uit de oven en laat het minstens 30 minuten staan. Wanneer je de quesillera op kamertemperatuur hebt, plaats dan 2 uur in de koelkast om het volledig af te koelen.

• Als uw kaas koud is, schil de randen af met een kleine spatel of tafelmes. Zorgvuldig unmold op een bord en serveer.