Op yoo.rs werd opgeroepen ingrediënten te verzinnen voor een mysterie box. Dat is een pakket met verschillende producten waarvan je niet verwacht dat ze bij elkaar passen. Uit dit pakket heb ik gekozen voor pompoen, knolselderij, wortel en rookworst. Het eerste waar je dan aan denkt is stamppot of pompoensoep. Dat vond ik te simpel, dus na even brainstormen is het puree met salade geworden. De combinatie van deze producten levert je per 100 gram: 32 mg vitamine C, 67 ug vitamine B11, 1,5 mg vitamine A, 0,9 ug vitamine D, 70 mg magnesium, 149 mg calcium, 2,9 mg zink en 1,2 gram natrium. Prima herfstkost om je immuunsysteem te ondersteunen dankzij de magnesium en zink.

Ingrediënten:

Image title


  • pompoen
  • knolselderij
  • wortelen
  • aardappel
  • rookworst
  • gember poeder
  • kerrie
  • zwarte peper
  • paprikapoeder
  • zout
  • cayennepeper
  • olijfolie
  • rijstazijn

Bereiding:

Loading full article...