Pompoenpitten
Dat pompoenpitten gezond zijn weten veel mensen inmiddels en we halen ze meestal in de natuurwinkel of tegenwoordig gewoon in de supermarkt. Met een beetje meer moeite kan je ze ook zelf drogen en roosteren.
Waarom zijn pompoenpitten gezond?
Pompoenpitten bevatten heel veel voedingsstoffen waarvan de belangrijkste vitamine E is. Ook vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B11 (foliumzuur) en C zijn vertegenwoordigd in deze pitjes. Dat is niet de enige rede want de pitten zijn ook rijk aan mineralen als mangaan, fosfor, koper, ijzer, magnesium, zink en in mindere mate seleen, kalium en een klein beetje calcium. Onderzoek heeft aangetoond dat de combinatie pompoenpitten-lijnzaad een cholesterol verlagend effect heeft, beschermd tegen aderverkalking, en het immuunsysteem versterkt. Een ander onderzoek suggereert dat deze combinatie de negatieve effecten van diabetes voorkomt. Genoeg redenen om deze pitten vaker aan je voeding toe te voegen.
Zelf drogen en roosteren.
In de winkel kopen is natuurlijk makkelijk, maar als je toch een keer pompoen gaat eten kan je de pitten ook zelf drogen en roosteren in plaats van ze weg te gooien.
