Rode biet is een knolgewas die sinds meer dan 2000 jaar bekend is als een krachtige medicinale plant.

Bieten worden beschouwd als één van de meest nuttige groenten.

Het is een rijke bron van antioxidanten en als het gaat om vitaminen bevat rode biet vitamine C, B1, B2, B6, foliumzuur en pantotheenzuur.

Rode biet bevat ook de mineralen kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium, ijzer, zink.

De kleur van de rode biet wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van rode pigmenten genoemd betacyaninen.

Loading full article...