INGREDIËNTEN PEPERNOTENCAKE
VOOR 12 PLAKJES
200 gram boter
200 gram suiker
200 gram zelfrijzend bakmeel
8 gram vanillesuiker
snufje zout
4 eieren
50 ml melk
4 tl speculaaskruiden
100 gram pepernoten
ter decoratie: pepernoten en amandelschaafsel
Klop boter, suiker en vanillesuiker romig, voeg de eieren één voor één toe en mix tot ze helemaal zijn opgenomen. Voeg de melk en het zelfrijzend bakmeel afwisselend in delen toe aan het beslag. Voeg samen met het meel ook de snuf zout toe.
Voeg de speculaaskruiden en pepernoten toe aan het beslag. Meng de pepernoten met een beetje bloem voordat je ze toevoegt aan het beslag.
Stort het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakeblik.
Ter decoratie strooi je wat pepernoten
