Romige tomatensoep


  • 1 ui
  • 3 wortels 
  • half bosje basilicum 
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel sambal
  • (eventueel een paar zongedroogde tomaatjes)
  • 2 blikken gepelde tomaten
  • ruim 1 liter bouillon
  • 2 eidooiers
  • kookroom
  • 1 el (balsamico) azijn

#tomatensoep #recepttomatensoep #tomatencremesoep #lekkererecepten #romigetomatensoep #versetomatensoep       

De eerste stap is 20 minuten in olie stoven (dus niet bakken) van stukjes:

Ui (1)

Wortel (3)

Steeltjes van basilicum (halve bos)

Knoflook (1 teen)

Sambal (1 theelepel)

Evt. Een paar gesneden zongedroogde tomaatjes! 

Nadat je twee blikken gepelde tomaten hebt toegevoegd en die eventueel wat kleiner maakt met je pollepel, laat je het weer 20 minuten pruttelen

Breng het met ruim een liter bouillon weer aan de kook! 

Pureer het dan (in delen) in de keukenmachine of met de staafmixer! 

Vul hier een intro-tekst in


Klop 2 ei-dooiers met 6 el kookroom en een el. azijn door elkaar.

Meng dit door de NIET MEER KOKENDE soep.

Proef de soep, en breng naar smaak nog wat zout en peper toe. Als de soep erg zout is, kan je nog makkelijk wat water toevoegen!

Tip: Lekker met een broodje, wat mozzarella, tomaat en basilicum! (= Caprese)

Het lijkt op een recept dat veel tijd kost, maar in de 40 minuten 'prutteltijd' kan je prima even wat anders doen.

EET SMAKELIJK!!!

Tip: Zoals zo veel soepen, is de soep de volgende dag nog lekkerder! Je kan het dus prima bewaren! 

Tip: Van de eiwitten kan je met suiker heerlijke meruenges maken! 

Tip: misschien wel handig om dan even een kookwekker te zetten. Komt niet zo precies, maar als je een beetje op mij lijkt ... ben je zo ineens een uur verder, en is je groente toch gebakken. 

Tip: Als je de keukenmachine met blender toch hebt staan: spoel hem even af en maak als toetje een smoothy!