Budgetmaaltijd: aardappelsoep
Met weinig geld, toch een volwaardige maaltijd maken
Benodigdheden:
500 gram aardappelen
1 liter water
2 bouillonblokjes
1 ui
30 gram boter
peterselie
selderij
peper
zout
Bereiding: (45 minuten)
Snijdt de ui fijn en fruit deze in de boter.Schil de aardappelen en snijdt ze in kleine stukken en voeg dit samen met de fijngesneden selderij en een beetje water met de bouillonblokjes toe.
De gare aardappelen heel fijn stampen en vervolgens de rest van het water toevoegen.
Snijdt de peterselie fijn en roer deze goed door het geheel en voeg peper en zout naar smaak toe.
