Kippenpoten met zoete worteltjes
Oeps, vergeten vlees uit de diepvries te halen. Ik heb vlees genoeg in de diepvries, maar niets ontdooit, dus moet ik het met bevroren vlees doen, dus ook maar met bevroren groente. Geeft niets, het duurt misschien wat langer, maar het smaakt net zo goed en je voedsel zal minder bacteriën bij zich hebben, doordat het sneller verwarmd wordt. Hoe ik het heb opgelost lees je hieronder.
Benodigdheden voor 2 personen:
2 bevroren kippenpoten
400 gram bevroren worteltjes
200 gram bevroren uienringen
2 eetlepels bakolie of boter
1 eetlepel sambal
1 eetlepel gebakken knoflook
1 liter water
1 eetlepel honing
1 eetlepel peterselie
Bereiding:
Doe de olie of boter in de braadpan leg de kippenpoten er in en voeg gelijk het water toe. Nu ook de worteltjes en de sambal. Breng het aan de kook en voeg nu de uienringen en de knoflook toe. Laat het geheel lekker sudderen, ongeveer een uur en haal dan de kippenpoten uit de pan.
Kook nu de rest van wat er in de pan zit goed in, wanneer er bijna geen vocht meer in zit, haal de pan van het vuur en giet de rest af. Nu een schep honing toevoegen en alles met de staafmixer fijn maken, of met een stamper. Leg de poten op de borden en doe er de wortelmix bij. Verdeel nu over de beide borden een eetlepel peterselie.
Eet smakelijk!
