salade met tonijn recept
Onderlaatst heb ik nog een mooie krop eikenbladsla gekocht samen met biologische tomaten in allerlei kleuren. Ook stond er in de voorraad een potje lijn-gevangen tonijn van Fish-tales.
Sla heeft een dressing nodig om het nog lekkerder te maken. Tonijn bovenop de salade en de olie gebruiken in de dressing kan. Dat maakt de sla nog lekkerder. Maar ik dacht aan de vitello tonato en dacht dat dit ook erg lekker zou zijn. De vitello is er dan niet bij. Wat is vitello? Dat is kalfsvlees wat gepocheerd is.
Deze tonato was niet helemaal volgens het originele Italiaanse recept, want ik had geen kappertjes meer in huis. Die heb ik vervangen voor zwarte olijven. Was ook erg lekker.
Deze keer aten we de salade alleen met de tonato. Een gekookt of gepocheerd ei erbij zou ook nog kunnen. Maar voor ons was dit voldoende. De tonijnsaus of tonato heb ik niet al te dun gemaakt. Maar vind je dat lekkerder voeg dan wat meer olie en citroensap toe.
