Sannie’s Fruitige Kip Met Pit uit de slowcooker
Heerlijke combinatie, kip, vruchten en pittig.
** Sannie’s Fruitige Kip Met Pit uit de slowcooker
** Benodigdheden: (voor 4 tot 6 personen)
** 1½ kilo kipdijfilet (ergste vet eraf gesneden en in stukjes gesneden)
** 1 pakje frito (330 ml, Heinz)
** 1 klein blikje tomaten puree
** 3 paprika's (in blokjes)
** 400 gram sperziebonen (5 minuten voorgekookt)
**1 middel grote ui (heel klein gesnipperd )
** 6 teentjes knoflook (geplet en klein gehakt)
** 2 rode pepers (ontzaad en klein gesneden)
** 2 eetlepels sambal brandal (net wat je lekker vindt)
** 1 eetlepel Dijon mosterd
** 2 eetlepels black sojasaus
** 2 eetlepels ketjap manis
** 1 eetlepel balsamico azijn
** 1 groot blik ananas (500 gram, goed uitgelekt en in blokjes gesneden)
** 1 blik lychees (500 gram, goed uitgelekt en gehalveerd)
** 1 blik mango (400 gram, goed uitgelekt en in stukjes gesneden)
** 1 eetlepel pikant paprikapoeder
** 2 kipbouillon blokjes (verkruimeld)
** peper en zout (naar smaak)
** bloem
** Bereidingswijze:
** Kook de sperziebonen 5 minuten voor.
** Bestrooi de kipdijfilet met peper en zout en flink wat bloem.
** Doe alles, behalve alle fruit, in de slowcooker en zet 4 uur op low.
** Doe na 4 uur alle fruit erbij en zet nog 1 uur op low.
** Eet smakelijk! (lekker met witte rijst)
