Sannie's rundvlees salade

SannieK1966

· 28 Nov 2021

Sannie's rundvlees salade

Naar aanleiding van mijn post Sannie's Pulled beef uit de slowcooker, hier het recept van de rundvlees salade die je van het vlees kan maken.

** Sannie’s Rundvlees salade

** Benodigdheden:

** 500 gram rundvlees (restant van eigen recept pulled beef uit de slowcooker)
** 1 kilo vastkokende aardappelen (geschild en in kleine blokjes)
** 1 ui (klein gesnipperd)
** 2 zoete kleine appeltjes (in kleine blokjes gesneden)
** 2 eieren (hardgekookt, gepeld en klein gesneden)
** ½ potje Kesbeke kleintje augurkblokjes (uitgelekt)
** ½ potje Kesbeke kleintje gesnipperde uitjes (zoetzuur, uitgelekt)
** 4 eetlepels fritessaus (ik gebruik Remia Zero)
** 2 eetlepels tomatenketchup (ik gebruik Heinz 50%)
** 1 klein blikje Bonduelle dorperwten (uitgelekt 140 gram)
** ½ eetlepel paprikapoeder pikant
** 1 eetlepel Dijon mosterd
** 1 runderbouillonblokje (om de aardappelen in te koken)
** vers gemalen peper (naar smaak)

** Bereidingswijze:

** Kook een pan met ruim water en een runderbouillonblokje. Gooi de aardappelblokjes in het kokende water en wacht tot het opnieuw kookt. Kook de aardappelblokjes 10 tot 12 minuten, giet ze af en laat afkoelen.

** Kook de eieren, laat afkoelen, pel ze en snij klein.

** Snij de rest van de ingrediënten.

** Meng alles met elkaar.

** Eet smakelijk!

** Lekker op (stok)brood of bij de barbecue.