saniatariq119

@saniatariq119 · 01 Apr 2022

Follow Following

Sardines vs ansjovis

Veel soorten ingeblikte vis zijn beschikbaar voor elke shopper, maar de twee zijn vooral populair ansjovis en sardines. Ondanks dat ze vettig en klein zijn, hebben deze ingeblikte vis verschillende smaken, uiterlijk, oorsprong en smaken. Sardines komen oorspronkelijk uit de zuidelijke Middellandse Zee. Ze zijn groter dan ansjovis en bevinden zich in dezelfde familie als haring, terwijl ansjovis olie en minder belangrijk zijn.
Wat zijn sardines: Sardines, die ook wel pilchards kunnen worden genoemd, bevinden zich in de haringfamilie Clupeidae. Het woord sardines werd gebruikt in de 15e eeuw. In lengte variëren ze van 15 tot 30 cm (6 tot 12 inch).
Wat zijn ansjovis: Ansjovis zijn kleine, groengekleurde vissen met blauwe reflecties in water, veroorzaakt door een zilverkleurige lange streep die loopt vanaf de basis van hun staartvin. Ansjovis komen uit de familie van Engraulidae. Ze hebben een krachtige stoot, een die ook zout is. Het lengtebereik is van 2 tot 40 cm (1 tot 151/2 inch).
Sardines Vs. Ansjovis: Hier zijn enkele verschillen tussen sardines en ansjovis.
Zie er anders uit: Sardines zijn groter en kunnen tot 20 cm lang zijn. Sardines zijn witte vleesvissen en worden meestal geïdentificeerd door hun licht uitstekende onderkaak. Aan de andere kant worden ansjovis donkerder en vaak minder dan 15 cm lang verkocht.
Verschillende smaak: Sardines zijn visachtig, maar iets minder intens dan ansjovis. Ansjovis staan bekend om hun uitgesproken umami-rijk en krachtig gearomatiseerd vanwege het uithardingsproces.
Anders gebruikt: Ansjovis bevatten een stevige en zoute punch, dus ze zijn een uitstekende aanvulling op pizza en andere smakelijke gerechten die een intense smaak vereisen. Sardines vullen gerechten aan die een minder intense smaak nodig hebben. Sardines en ansjovis kunnen worden bereid door middel van fileren, frituren, grillen of andere kookmethoden voor vis.
Kun je de ene vervangen door de andere?
Het is geen goed idee om ansjovis te vervangen door sardines of tegengesteld. Deze twee vissen werken heel anders als ze worden gekookt. Ansjovis hebben de neiging om weg te smelten en ze smaken het hele gerecht met hun hartige zoutheid. Aan de andere kant zijn sardines vleiger en zachter van smaak. Het dikke vlees van sardines lost niet vrij op zoals een ansjovisfilet. Het kookt alleen maar meer. Sardines veranderen in een Caesarsaladedressing, een beetje ansjovis, zou niets kleins of catastrofaal zijn.
De gezondheidsvoordelen van sardines en ansjovis: beide vissen leveren dezelfde voedingsstoffen en dezelfde voordelen. Ansjovis zijn gezonder dan sardines vanwege hun rijke percentage hart-gezonde omega-3-vetzuren, B-vitamines, eiwitten en mineralen. Sardines bevatten meer cholesterol en vet dan ansjovis. Ansjovis leveren riboflavine, B6, B5, ijzer, foliumzuur, zink, zink, selenium en kalium.
Zijn sardines en ansjovis goed voor je?
Het eten van 2 tot 3 gram biedt volgens UMHS nog meer voordelen voor de gezondheid van het hart. Sardines en ansjovis bevatten rijke hoeveelheden van deze heilzame vetten in vergelijking met andere viskruiden. Ansjovis ingeblikt in olie bevatten 2 gram omega-3 vetzuren, terwijl sardines bijna 1,6 gram omega-3 vetzuren bevatten