Wat gaan we vandaag eten? Soms is het antwoord op die vraag heel gemakkelijk, de andere keer heb je echt geen idee. Je wil af en toe ook eens iets anders. Ik ben zelf niet zo’n keukenprinses en durfde daarom niet altijd iets nieuws te proberen. Ik heb mezelf daar overgezet en ik denk nu : wie niet waagt, wie niet wint. Sommige gerechten lijken moeilijker dan ze eigenlijk zijn en in deze blog wil ik jullie laten kennismaken met de Boeuf Bourguignon : een heerlijk stoofpotje.

De ingrediënten

· 1250 gram runderstoofvlees
 · 300 gram spekblokjes (waarvan 200g gerookt en 100g natuur)
 · 2 uien
 · 2 wortelen
 · 4 teentjes knoflook
 · 1 klein blikje tomatenpuree
 · 3 takjes tijm
 · 1 takje rozemarijn
 · 3 laurierblaadjes
 · 125 ml rode wijn
 · 3 runderbouillon blokjes
 · 200 gram champignong
 · 3 el zilveruitjes uit een potje
 · Olijfolie om in te bakken

smakelijk

De bereiding

1) Bak het rundvlees in een pan. Wanneer het rondom bruin aangebakken is, doe je het vlees in een kookpot. Doe wat water in de pan zodat het bruin van de pan loskomt en dan doe je dit bij het vlees.
 2) Snipper de ui, hak de knoflook in hele fijne stukjes en snij de wortelen in stukjes.
 3) Bak het spek in de pan. Voeg daarna de ui, knoflook en wortelen toe en bak die ook even mee.
 4) Terwijl je de groenten en het spek bakt, doe je 3 bouillonblokjes in 1,5 liter warm water zodat deze oplossen. Deze bouillon giet je bij het vlees. Het vlees kan op die manier al lekker mals worden.
 5) Vervolgens doe je de tomatenpuree bij in de pan en laat je die een paar minuten meebakken. Let op: tomatenpuree bakt snel aan, dus zet het vuur iets lager. Schenk na enkele minuten ook de wijn in de pan.
 6) Voeg alles uit de pan toe aan het vlees in de kookpot. Voeg nog tijm, rozemarijn en laurierblaadjes toe
 7) Snij de champignons in plakjes en bak ze in de pan. Wanneer deze klaar zijn, voeg je ze ook toe aan de kookpot samen met de zilveruitjes.
 8) Laat dit minstens 2,5 uur stoven op een zacht vuurtje. Roef af en toe in de pan. Mocht het vocht te snel verdampen, voeg dan af en toe een beetje water toe. De tijd moet je zelf ook een beetje bepalen. Als je het vlees nog te taai vindt na 2,5 uur stoven, dan kan je dit gerust nog langer op het vuur laten staan.

Ik ben er zelf van geschrokken hoe snel dit stoofpotje klaar is. Wat het langste duurt, is stap 8. Hier moet je wachten tot het vlees lekker mals is geworden. Uiteraard kan je ondertussen wel iets anders doen in het huishouden of kan je gewoon lekker naar tv kijken. Ik hoop dat jullie dit zeker een keertje gaan proberen. Plaats zeker een reactie hieronder hoe het is gegaan en post ook een leuke foto.

Smakelijk eten!

Loading full article...