soep maken van witlof
Groentesoep met aardappel, witlof en pastinaak
De witlof en pastinaak lagen in mijn koelkast. De witlof was te weinig voor een hele maaltijd, en de pastinaak ook. Die paar vastkokende aardappelen moesten ook op. Ik bedacht dat ik met deze drie ingrediënten best een lekkere soep zou kunnen maken. Het is natuurlijk altijd afwachten hoe het gaat smaken. De aardappel bindt de soep, de witlof kan het bitter maken, maar de pastinaak geeft weer een soort van anijssmaak en maakt het iets zoeter.
Ik waagde de gok
Ik schilde de aardappelen, maakte de groenten schoon en deed alles in en pan met koud water. Bracht het aan de kook. Voegde nog wat vegetarische bouillonpoeder toe en liet alles gaar koken. Ondertussen bedacht ik wat ik verder bij eten. Het werd blauwe kaas, desembrood en wat tomaten. De soep heb ik met verse platte peterselie, geroosterde amandelen en zonnebloempitten gegarneerd. Lust je geen blauwe kaas, kies dan die kaas die je wel lekker vind.
Manlief was tevreden. Dat is mijn graadmeter.
Het is natuurlijk altijd afwachten hoe het gaat smaken.
Loading full article...
Hahaha #soepweer
FrutselenindeMarge