Duveltjesfondue is een ideaal gerechtje om mee voor de tv te zitten. Troostvoer als je je kloterig voelt en niet duur. Niet te moeilijk doen en gewoon de (pas op, heet...) pan op schoot nemen op een kussentje. En dan lekker scheppen en dopen met bv stukjes uienkruier, stokbrood, brood met basilicum en tomaat of... Verzin het maar! Ook soepstengels zijn er prima bij eigenlijk.
Nodig:
Een blikje tomatenpuree (niet die hele kleine maar die langere, zeg maar), een halve liter water, zout naar smaak, 200gr geraspte kaas (jong belegen), 4 uien in kleine blokjes (echt zo dun snijden dat het piepkleine blokjes zijn), een kwart tumbler witte Wodka en sambal naar smaak.
Doe de tomatenpuree in de pan met het water en breng aan de kook. Laat op een klein vuurtje pruttelen met een deksel deels op de pan tegen het spatten.
Laat gerust een 20 minuten minimaal staan want de puree moet ontzuren maar check wel even of het niet droogkookt.
Gooi dan de uitjes erbij en roer ze goed door. Als de uitjes zacht zijn doe je er de sambal bij en maak je het zo pittig als jij lekker vind (en de anderen die mee eten natuurlijk).
Gooi alle kaas erin en roer goed door. Proef even hoeveel zout je erbij wilt hebben. Als het niet meer flauw smaakt is het goed.
En dan, tadaaaaa! Als alles weer aan de kook gebracht is gooi je de Wodka erbij en draai je het gas meteen uit. Blijven roeren tot de kaas helemaal netjes opgelost is en je een smeuiige saus hebt.
En die saus schep je op, met brood of soepstengels. Crackers voor mijn part.
Niet voor kids aangezien er nog wat alcohol in achterblijft!

Zo, ik heb er nu echt trek in dus maar even kijken of er een leuke film op tv komt vanavond...

Smikkelbaar!



Loading full article...