4 januari... Nationale spaghetti-dag...
Spaghetti... wie kent het niet? Een product dat in de negende eeuw voor het eerst wordt vernoemd in een woordenboek als zijnde: 'een product van Siciliaanse boeren dat in scheepsladingen wordt geëxporteerd'. Het Italiaanse spaghetti betekent, vertaalt in het Nederlands eigenlijk bindtouwtjes. Wij kennen het als de ronde pastaslierten die combineerbaar zijn met een eindeloze variatie aan sauzen en pesto's... Met of zonder vlees of vis, vaak ook gecombineerd met kaas... Als lunch of avondeten... in een variatie aan kleuren en smaken...
De bekendste variant buiten Italië is zeker wel de Spaghetti Bolognese, toch wel een heel raar gegeven als je bedenkt dat men in Italië de originele Pasta Bolognese enkel met tagliatelle serveert want de spaghetti is afkomstig van Zuid-Italië en Bologna ligt in Noord-Italië. Trouwens wat de saus betreft, is er ook heel wat discussie, maar soit... vandaag is het dus nationale spaghetti-dag.
Mijn dochter en ik zijn verzot op pasta en niet enkel in de vorm van spaghetti, maar eigenlijk in alle mogelijke pasta-vormen. Ik schreef dan ook al wel wat pastarecepten en verzamelde ze in mijn blogpost: 'Pasta... Wie lust dat nou niet?'
