Een klein beetje geschiedenis van specerijen
Tot het eind van de 16e eeuw, begin 17e eeuw hadden wij hier nog helemaal geen weet van specerijen zoals kaneel, chili poeder, kruidnagel of Nootmuskaat. Dat werd meegenomen door de ontdekkingsreizigers. Tot die tijd werd het eten hier gezouten en gefermenteerd om de houdbaarheid te verhogen. En smaak toegevoegd met inheemse kruiden zoals selderij, salie en peterselie. Je kunt jezelf nu toch geen leven meer voorstellen zonder deze smaakmakers? En deze specerijen zijn goed voor je! Op mijn website AloesVera.nl heb ik 25 verschillende kruiden en specerijen staan en beschreven waar ze goed voor zijn. Hier belicht ik er 7.
De wonderbaarlijke kracht van specerijen
Chili poeder
- Alle rode kruiden zijn goed voor je hart en bloedvaten. Chili poeder bevat ook capsaïcine wat de vorming van het hormoon endorfine stimuleert. En endorfine zorgt ervoor dat pijnprikkels onderdrukt worden. Het is dus een natuurlijke pijnstiller.
Kaneel
Kaneel heeft de eigenschap om schimmels, bacteriën en een te hoog cholesterol aan te pakken. Kaneel samen met honing is een krachtige combinatie. Verwarm de honing echter niet boven de 60 ℃ want dat gaan er een hoop enzymen verloren. Bij verkoudheid is een kop thee met gember, kaneel en honing zeer aan te bevelen. Kaneel valt ook onder de rode specerijen.
Gember poeder
- Gember gebruik je bij griep en verkoudheid. Gember heeft een koortsverlagende werking. Neem een lekker kopje gember thee als je verkoudheidsverschijnselen krijgt. Gember valt net als kurkuma en laos in de categorie geel/oranje specerijen en deze zijn werkzaam op spieren, artritisachtige aandoeningen en goed voor de hersenen.
Knoflook poeder
Violet/witachtige specerijen die de eigenschap hebben om reinigend te werken. Anti-oxidanten die elke ontsteking aanpakken. Knoflook werk ook zeer helend op botbreuken.
Bonenkruid
Italiaanse mix kan niet zonder bonenkruid. Een groene kruidenmix die eenvoudig zelf te maken is
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel bonenkruid
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
Jeneverbessen
De blauwe kleur in de natuur is een vermelding waard. Blauw bevat namelijk resveratrol, en dat is nu net een stofje wat zeer goed op je longen en bronchiën werkt. Resveratrol zit in jeneverbessen, welke als kruid gebruikt wordt in wildgerechten en zuurkool, maar het komt ook in druiven, zwarte bessen, bramen, pinda's, pistachenoten en cranberries voor. Lees hier mijn artikel waarom resveratrol een goed effect heeft op een Covid 19 infectie.
Andere leuke artikelen om te lezen zijn:
DM
