Spinazie stamppot


Lekker recept voor tijdens de koude wintermaanden. Snel klaar en ook nog eens makkelijk te bereiden. Ik heb er voorgebraden gehaktballen bij gemaakt, in verband met de bereidingstijd. Had namelijk niet veel tijd. Als je wel tijd hebt is het natuurlijk lekkerder om zelf gehaktballen te maken. Ook is rookworst hier lekker bij! Verder heb ik er een zakje jus bij gemaakt. Deze koop je gewoon in de winkel en bereid je volgens de aanwijzingen op de verpakking.


Ingrediënten voor 2p.:
  • 200 g. Verse bladspinazie
  • 500 g. AardappelsS
  • cheutje melk
  • 10 g. Boter
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding:

  1. Zet water op voor de aardappels. Schil de aardappels en snijd ze in kleinere stukken.
  2. Kook de aardappels +/- 10 minuutjes, totdat ze gaar zijn. Was en snijd in de tussentijd de spinazie. (snijden is optioneel maar ik vind de spinazie lekkerder in kleinere stukjes). 
  3. Pureer de aardappels en voeg een scheutje melk en de boter toe. 
  4. Voeg de spinazie toe in delen. Roer steeds een hand vol door de puree totdat de spinazie een beetje geslonken is, voeg dan de volgende hand toe. Blijf dit doen totdat alle spinazie er doorheen is geroerd. 
  5. Voeg zout en peper toe. 

Smakelijk!