Banaan
- Voedingswaarde: portie 100g
- 86 kcal
- 1.2g eiwit
- 18.8g koolhydraten
- 18.2g suikers
- 0.2g vet
- 0g verzadigde vetten
- 0mg cholesterol
- 2g vezels
- Smaak
- Zoet
- Voordelen
- Bananen leveren veel vitamines, mineralen en spoorelementen. De belangrijkste hiervan zijn: vitamine B3, B6, A en C en kalium, magnesium, fosfor, ijzer, tryptofaan en selenium.
- Een banaan bevat relatief veel (voedings)vezels. Vezels zijn plantaardige deeltjes die grotendeels onverteerd je lichaam verlaten. Vezels zijn cruciaal voor een goede darmwerking en zijn van positieve invloed op de algehele lichamelijke gezondheid.
- Bananen zijn sportfruit bij uitstek. Een banaan bevat veel, maar meerdere soorten koolhydraten. De aanvoer van suikers is hierdoor gelijkmatig en energie wordt langzaam verdeeld over het lichaam. Zodoende kun je langdurig blijven presteren. Ook de B-vitaminen, kalium en magnesium van bananen zijn belangrijk bij het sporten.
- Een banaan bevat veel kalium. Kalium is mede verantwoordelijk voor de vochtbalans, de bloeddruk, de zenuwprikkeling en de spierstofwisseling. Kalium zit in bijna alle plantaardige voeding, dus dit is geen reden om een tros bananen te eten.
- Een banaan is een puur natuur preventief medicijn tegen virale infecties zoals verkoudheid en griep.
- Een banaan werkt dankzij serotonine als een natuurlijk antidepressivum. Overigens met een minimale werking.
- Bananen werken (net als o.a. yoghurt) zuurremmend. Ze hebben een kalmerend effect op het maagzuur en kunnen dus werkzaam zijn tegen brandend maagzuur en misselijkheid.
- Bananen zijn makkelijk mee te nemen en te consumeren, leveren relatief veel energie en worden snel verteerd. Ze worden niet voor niets veel in babyvoeding gebruikt.
- Een banaan bevat erg weinig vet.
- Nadelen
- In bananen zit geen vitamine B12 zoals vaak wordt beweerd. Bananen bevatten analogen die chemisch bijna gelijk zijn aan vitamine B12, maar die in het lichaam niet werkzaam zijn als vitamine.
- Bananen helpen niet om te stoppen met roken zoals vaak wordt beweerd. Ontwenningsverschijnselen hebben ook niks te maken met magnesium en vitamine B6. Vitamine B3 (nicotinezuur of nicotinamide) dat voorkomt in bananen remt ontwenningsverschijnselen, maar om dat te merken dien je de chimpansee te evenaren.
- Geen enkel voedingsmiddel wordt zoveel bespoten als de banaan. Om te voorkomen dat de gevoelige bananenbomen doodgaan, maakt men gebruik van veel chemische bestrijdingsmiddelen.
- Bananen kunnen verstoppend werken en zodoende constipatie/obstipatie in de hand werken.
- Bewaren
- Bananen apart houden
- Ethyleen is een gas dat gemaakt wordt door fruit. Dit gas is een signaal voor fruit om te beginnen met rijpen. Wil je het rijpingsproces van je heerlijke bananen vertragen? Houd dan ander fruit weg van de bananen. Fruit gaat namelijk niet alleen rijpen van zijn eigen gemaakte ethyleengas, maar ook door dat van ander fruit. Wil je dat je bananen sneller rijpen? Dan is juist wel goed om bananen samen met ander rijp fruit te bewaren.
- Bananen bewaren in de koelkast
- Altijd gedacht dat je bananen niet in de koelkast mag bewaren? Het mag wel! De kou in de koelkast voorkomt dat bananen verder gaan rijpen. Zodra je de banaan weer uit de koelkast haalt, dan gaat het rijpingsproces gewoon verder!
- Alleen rijpe bananen
- Bewaar alleen rijpe bananen in de koelkast. Onrijpe bananen zullen in de koelkast niet verder rijpen. Eenmaal weer uit de koelkast zullen de onrijpe bananen nooit echt lekker zoet worden.
- Bruine schil
- Bananen in de koelkast veroorzaken een bruine schil. Dit maakt echt niet uit, want alleen de schil wordt bruin! De banaan zelf blijf zijn mooie kleur behouden.
- Bewaar bananen in de diepvries
- Bananen kunnen goed ingevroren worden. Snij de bananen in makkelijke plakjes en leg ze op een bakpapier. Leg het bakpapier met de bananenplakjes op een plankje en leg ze in de diepvries. Na een uur vriezen, kun je de bananenplakjes in een zakje doen en verder laten vriezen. Op deze manier zullen de plakjes banaan niet aan elkaar vast vriezen.
Loading full article...
Daarom doe ik een gedeelte op brood en 's avonds het laatste stukje in de yoghurt.
Heb ik toch een hele banaan op!