Spruiten met worteltjes, een vegetarisch recept


Spruiten met worteltjes

Caloriearm en lekker gezond

Lekker groentegerecht met een klein aardappeltje

Spruitenmetworteltjes

Recept voor 4 personen:

350 gram spruiten

250 gram wortelen

4 kleine aardappelen

Gemberpoeder

Fourspiceskruiden

Snufje zout

Snufje nootmuskaat

100 gram champignons

Gemengde sla

Komkommer

Tomaat

Worteltje

Bereiding:

Was alle groenten, schil de komkommer en het worteltje, maak de spuiten schoon en net als je de wortelen schraapt , schil de aardappelen, was ze e snijdt ze in kleinere blokjes.

Pots de champignons en snijdt ze in plakjes.

Maak eerst de sla met Dessing klaar, door de komkommer en het worteltje te raspen. Die daarbij de in hele kleine blokjes gesneden tomaat. beetje zout en nootmuskaat toevoegen en laten rusten in de ijskast.

Nu alle volgende groenten en de aardappelen opzetten met uitzondering van de champignons. Voeg gemberkoeken, zout en nootmuskaat toe en vergeet niet dat de groente a dente hoort te zijn, dus haar is gaat! Die op het laatst nog even het gas ook en die de champignons erbij. Goed mengen en daarna afgieten. Was de sla en scheur deze in stukken. Verdeel dit over de borden. Leg langs de rand de dressing en in het midden de vegetarische maaltijd.

Eet smakelijk

#Spruitenmetworteltjes