Spruiten met worteltjes
Caloriearm en lekker gezond
Lekker groentegerecht met een klein aardappeltje
Recept voor 4 personen:
350 gram spruiten
250 gram wortelen
4 kleine aardappelen
Gemberpoeder
Fourspiceskruiden
Snufje zout
Snufje nootmuskaat
100 gram champignons
Gemengde sla
Komkommer
Tomaat
Worteltje
Bereiding:
Was alle groenten, schil de komkommer en het worteltje, maak de spuiten schoon en net als je de wortelen schraapt , schil de aardappelen, was ze e snijdt ze in kleinere blokjes.
Pots de champignons en snijdt ze in plakjes.
Maak eerst de sla met Dessing klaar, door de komkommer en het worteltje te raspen. Die daarbij de in hele kleine blokjes gesneden tomaat. beetje zout en nootmuskaat toevoegen en laten rusten in de ijskast.
Nu alle volgende groenten en de aardappelen opzetten met uitzondering van de champignons. Voeg gemberkoeken, zout en nootmuskaat toe en vergeet niet dat de groente a dente hoort te zijn, dus haar is gaat! Die op het laatst nog even het gas ook en die de champignons erbij. Goed mengen en daarna afgieten. Was de sla en scheur deze in stukken. Verdeel dit over de borden. Leg langs de rand de dressing en in het midden de vegetarische maaltijd.
Eet smakelijk
