Spruitjes:gezondheidsbommetjes om van te houden.
De #spruitjes die op de velden staan, die zijn het lekkerst wanneer de vorst zijn intrede heeft gedaan en het ganse land heeft aangedaan!
Door een beetje vorst krijgen spruiten een mildere smaak doordat zetmeel in het kooltje wordt omgezet in suiker.
Een te strenge vorst of te lange blootstelling aan vorst heeft dan weer een nefast gevolg voor de plant.
Er zijn verschillende soorten spruitjes, van klassiek tot mild.
Vandaag de dag wordt meer ingezet op de mildere rassen.
Maar wie van spruiten houdt die lust al de varianten.
Om de spruiten milder te maken, wordt in periodes zonder vorst vaak geopteerd om spruiten na het blancheren in te vriezen.
Op deze manier kan Moeder Natuur bij benadering worden gekopieerd om die (nog) mildere smaak te krijgen
Loading full article...
Ik lust ze heel graag , maar dat je ze te lang kunt koken ,wist ik niet, bedankt voor de tip.
Spruitjes zijn heerlijk. Ik zie staan bakken in bouillon. Kooktechnisch zal dat niet lukken.
Spruitjes echt mijn lievelingsgerecht en door je blog nog meer reden om deze groente op tafel te zetten
Copied the link. Now go ahead and share it.
then €5.99/month after 14 days
Start your 14-day free trial now to publish your sponsored content. Cancel anytime.