Stoofpeertjes bereiden
Lekker, ze zijn er weer, de stoofpeertjes! Vaak zie je langs de kant van de weg al kraampjes, met daar aangeboden stoofpeertjes. Voor een paar euro heb je een grote pan vol peertjes, die je zelf kunt bereiden en in de diepvries doen, om later van te eten.
Maar natuurlijk ook als je ze net gekookt hebt, wil je ze alvast eten!
Stoofpeertjes zijn gezond en lekker en wanneer je energie wilt besparen, dan is het gunstig om een grote pan tegelijk te bereiden, want stoofpeertjes hebben een lange kooktijd nodig.
Wat heb je nodig:
* Allereerst natuurlijk stoofpeertjes, ongeveer 5 kg.
* Suiker, dat kan zijn basterdsuiker, maar gewone kristalsuiker is ook goed. reken ongeveer 100 gram per kg. stoofpeertjes.
* Kaneel, strooi rijkelijk kaneel over de stoofpeertjes, wanneer je ze gaat koken
* Water, zorg dat de peertjes niet helemaal onder water komen te staan
* Rode wijn, glühwein, rode bessensap of rode limonade, ongeveer 1 dl. per kg. stoofpeertjes
Bereiding:
* Schil de peertjes en deel ze in vieren. Haal het klokhuis eruit en doe ze in de pan.
* Zet de peertjes net niet onder water en voeg suiker en wijn/bessensap of glühwein toe, eveneens rijkelijk bestrooien met kaneel.
* Breng het geheel aan de kook en zet nu het geheel op zacht vuur.
* Laat dit enkele uren zacht doorkoken tot de peertjes gaat er rood zijn gekleurd.
* Haal de peertjes van het vuur en laat ze afkoelen.
* Verdeel de peertjes over diverse bakjes of zakjes, voor in de diepvries.
Stoofpeertjes zijn heerlijk warm, maar ook heerlijk koud te eten. Je kunt ze als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd eten, maar je kunt ze ook als toetje eten. lekker met een beetje slagroom.....
Eet smakelijk!
