Rosidex

· 16 Jul 2021

Follow Following

Taart met kip

#recepten
Kippencake is een zeer smakelijk gerecht van de Venezolaanse tafel die door het hele gezin zal worden gewaardeerd. Vooral kinderen die zo „moeilijk” zijn om te eten. Zoals de naam al aangeeft, is het een deeg dat een vulling omhult. Het kost dus tijd om het klaar te maken, want je moet twee verschillende bereidingen maken en ze dan samenvoegen in dit heerlijke gerecht.

Ingrediënten van kippencake
Massa:

500 gram bloem
2 eetlepels bakpoeder
2 eidooiers
10 eetlepels margarine
1 theelepel zout
2 theelepels suiker
Stoofpot met kip:

3 gekookte en versnipperde kipfilet.
Eén ui in blokjes gesneden
Twee koppen knoflook geperst
olijven
Kappertjes
Peper
zout
3 gekookte eieren en plakjes (om op de stoofpot te leggen zodra het op de taart staat)
rozijnen
Olie
Een kopje zoete muscatelwijn of een ander zoet koken.
3 grote tomaten in stukjes gesneden.


De vulling voorbereiden:
Bak de dressings samen met de tomaten in de olie, voeg dan de kip en andere ingrediënten toe en laat een tijdje koken tot ze verdikt zijn. Blussen.


Bereiding van het deeg:
Meng bloem met gist, voeg de dooiers, zout, suiker en margarine toe, voeg koud water toe tot je een consistent maar glad deeg krijgt, laat het ongeveer 20 meter staan.
Verdeel het in twee, één deel voor de achtergrond en één om te bedekken. Rol het vervolgens over de mal om te gebruiken.
Leg de kipstoofpot, de gekookte eieren erop en dek af met het andere deel van het deeg. Vernis met losgeklopt ei. Je kunt de taart versieren door bloemen te maken met hetzelfde deeg. Prik met een vork zodat er lucht uit het deeg komt.
Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden Celsius tot het deeg gaar is.