Deze week zijn de verspakketten in de aanbieding bij Albert Heijn, dus een goede gelegenheid om weer eens iets nieuws uit te proberen. 

De keuze viel op de Thaise groene curry. Nog wat kipfilet en rijst erbij en je hebt een lekkere maaltijd. 

In het recept staat dat je met het bakken van de kip moet beginnen, maar ik vind het lekkerder om eerst de ui te fruiten. Daarna heb ik de kip in de pan gedaan. Toen die aan alle kanten gebakken was kon de wortel er in blokjes bij, de courgette, een schattig klein komkommertje, de puntpaprika en de tomaat. (Van de schil van de tomaten heb ik 2 roosjes gemaakt en van wat schil van de komkommer blaadjes. Vond ik gewoon leuk voor de foto.)

Nadat het geheel 4 minuten op hoge temperatuur geroerbakt was kon de currypasta erbij. Dat zag er lekker uit, de kruiden waren duidelijk te zien en voor een kant en klaar pakje zaten er geen enge E-nummers in. 

Tenslotte moest alles nog 10 minuten zachtjes gestoofd worden in de kokosmelk. Ondertussen had ik ook een pan zilvervliesrijst gekookt en konden we snel aan tafel. 

We hebben heerlijk gegeten. Ondanks dat ik hele de rode peper erdoor heb gedaan, was het niet te scherp geworden. 

Loading full article...