'Radicale koerswijziging eco- en economisch systeem nu aanjagen.' Het doel? Zonder dieren en alleen met het gebruik van gras melk en kaas maken. Gras groeit immers overal. Zo kunnen de boeren die nu koeien houden straks nog steeds, maar dan zonder dieren, melk produceren. 'Radicale koerswijziging eco- en economisch systeem nu aanjagen.

“Wij consumeren alsof er vier aardbollen tot onze beschikking staan.”
Het is eigenlijk van de gekke dat je in een hoog technologisch tijdperk waarin je mensen op de maan kunt zetten nog steeds plantaardige eiwitten via het maagdarm kanaal laat gaan.’

Achter Those Vegan Cobys zit een meer fundamentele filosofie over hoe de mens met de aarde om zou moeten gaan. Koffeman: “Wij moeten ons realiseren dat wij een hele kleine minderheid zijn ten opzichte van de rest van het leven. Wij zijn een plaag, een pandemie voor alle andere levensvormen.” Een radicale ecologische en economische koerswijziging is dus noodzaak, zo betoog Koffeman. Dat is mogelijk: “Met de huidige akkerbouw areaal kunnen we 4 miljard mensen extra voeden als we stoppen met veevoer en biobrandstof.” Samenwerking met boeren is daarbij cruciaal. “Een boer is slachtoffer van hetzelfde systeem als de dieren .”

Hoe kunnen deze veranderingen tot stand komen? Niet via een poldermodel met kleine stapjes, zo stelt Koffeman. “Het zal moeten komen van het inzicht dat de productie anders moet.” De huidige pandemie is daarbij een uitgelezen moment om stappen te zetten. “Deze tijd is ook hoopvol. Want op het moment dat een crisis echt een keerpunt vormt, en dat keerpunt is een keerpunt ten goede, laten we het dan benutten!” Those Vegan Cowboys probeert dat momentum te benutten.

Those Vegan Cowboys.